Гастрономический и винный тур по Болонье

Чего ожидать

Отправьтесь в Болонью, где средневековые улочки переходят в оживленные рынки, а каждое блюдо хранит в себе частичку истории. Этот город, известный своими богатыми кулинарными традициями, — настоящий рай для гурманов.

В ходе этой трехчасовой гастрономической экскурсии вы прогуляетесь по району Квадрилатеро, рынку Меркато ди Меццо и оживленному университетскому кварталу. Насладитесь свежей пастой с классическим рагу в семейных тратториях, попробуйте тортеллини ручной работы, выдержанный пармезан, мясные деликатесы ручной работы и насыщенный бальзамический уксус — каждый кусочек будет пропитан традициями. Все это дополните местными игристыми винами и узнайте, почему Болонью называют «Ла Грасса» (Толстая).

Приглашаем вас на 10 восхитительных дегустаций, где вас ждут превосходные вина и истории, которые оживляют культовую кулинарную сцену Болоньи.

Меню

Вкусы, которые вы откроете для себя

• Пармиджано Реджано, выдержанный 24 и 36 месяцев, с бальзамическим уксусом, выдержанным 15 и 24 года.
• Ваш собственный кусочек тортеллино ручной работы
• Тортеллони ручной работы
• Тальятелле с соусом болоньезе
• Тигелла с прошутто
• Фриджоне (традиционное болонское блюдо из тушеных лука и помидоров)
• сэндвич с мортаделлой
• Torta di Riso (рисовый десерт со вкусом миндаля)
• Шоколадные тортеллино
• Пиньолетто (игристое белое вино)
• Ламбруско (игристое красное вино)
• Традиционный эспрессо
• Вода

Примечание:

• Выше представлен лишь небольшой выбор вкуснейших блюд, которые мы часто предлагаем. Ассортимент может меняться в зависимости от дня или сезона, но вы обязательно насладитесь восхитительным разнообразием местных вкусов!
• В туре предусмотрены варианты для вегетарианцев; однако он не подходит для веганов, людей с непереносимостью глютена или соблюдающих кашрут. Пожалуйста, сообщите нам о любых диетических ограничениях при бронировании, чтобы мы могли сделать все возможное для удовлетворения ваших потребностей. Обратите внимание, что употребление любой пищи, не предусмотренной вашими требованиями, осуществляется на ваш собственный риск.
• Компания не несет ответственности за любые пищевые аллергии или непереносимости. Из соображений безопасности гостям с тяжелыми или угрожающими жизни аллергиями участие в этом мероприятии запрещено.

Расписание

Приветствие и дегустация деликатесов
Начните свое знакомство с самыми ценными деликатесами Болоньи. Попробуйте сыр Пармиджано Реджано, выдержанный 24 и 36 месяцев, а также бальзамический уксус, выдержанный 15 и 24 года — каждый из них демонстрирует многовековое мастерство.

Практическое приготовление тортеллини
Загляните на кухню и научитесь искусству приготовления собственных тортеллино. Откройте для себя традиции, стоящие за этой культовой пастой, и попробуйте сами сформировать её, как настоящий болонский повар.

Прогулка по средневековому рынку
Прогуляйтесь по историческому продовольственному рынку Болоньи, где на каждом углу представлены рецепты, которым уже несколько веков, и местные деликатесы. Узнайте об ингредиентах и историях, которые определяют кухню города.

Уличная еда и местные деликатесы
Попробуйте любимые региональные блюда, в том числе тигеллу с прошутто, классический сэндвич с мортаделлой и традиционный болонский рисовый пирог — все приготовлено опытными местными мастерами.

Достопримечательности и кулинарная история
Полюбуйтесь знаковыми достопримечательностями Болоньи, включая Две башни, площадь Пьяцца Маджоре и базилику Санто-Стефано, и откройте для себя их уникальную связь с богатой кулинарной культурой города.

Опыт жизни в университетском районе
Исследуйте оживленный университетский квартал, где студенты и местные жители собираются в исторических остериях. Окунитесь в яркую атмосферу, которая сформировала социальную и кулинарную жизнь Болоньи.

Классическая паста и сладкое завершение.
Усядьтесь за стол и насладитесь настоящей тальятелле аль рагу, приготовленной по традиционному болонскому рецепту. Завершите трапезу сладким десертом — шоколадными тортеллино.