Ежедневные занятия в Blue Elephant с экскурсией на утренний рынок.

О нас

Кулинарная школа предназначена для всех, кто увлечен тайской кухней. Она знакомит участников с кулинарной философией Blue Elephant. Это дает им возможность понять, оценить и приготовить блюда, составляющие основу нашего аутентичного тайского меню. Дети могут посещать курс и готовить вместе со своими родителями.

Занятия проводятся в теплой, открытой и интерактивной атмосфере, где мы поощряем участие студентов и задавание вопросов. Особое внимание уделяется ознакомлению студентов с местными ингредиентами, теоретическим занятиям и практическим урокам кулинарии. Наши кухни полностью оборудованы и являются одними из самых современных в мире.

Меню

Понедельник:

• Тод Ман Плаа (хрустящий тайский рыбный пирог)
• Том Ям Кунг (острый и кислый суп с креветками)
• Панеанг Нуа (красное карри с говядиной)
• Пад Тай (жареная рисовая лапша с креветками)

*Дополнительный урок для дневного курса: Вун Крати Мапраоу Оон (Жасминовое кокосовое желе)

Вторник:

• Thoong Thong Kiew Waan (Золотые мешочки, начиненные зеленым карри)
• Каенг Кеав Ваан Кай (зеленое карри с курицей)
• Преау Ваан Плаа (кисло-сладкая рыба)
• Ям Ма-Муанг Кунг Сод (острый салат из зеленого манго)

*Дополнительный урок для дневного курса: Клуй Буад Чи (банановое молоко в кокосовом сиропе)

Среда:

• Пор Пиа Куларб (Роллы с хрустящей розой)
• Кунг Нам Чантр (суп из кокосового молока с креветками)
• Кеанг Пхед Пед Янг (Карри из жареной утки)
• Клуа Клинг Кай (острая жареная курица с южной карри-пастой)

*Дополнительный урок для дневного курса: Каном Сод Сай (клейкая рисовая мука с кокосовой начинкой)

Четверг:

• Ям Ок Пед Линчи (салат из утиной грудки с личи)
• Том Кха Кай Хед Фанг (суп на кокосовом молоке с курицей и грибами)
• Кунг Пхад Прик Кхинг (обжаренные креветки с пастой чили)
• Plaa Phaow Samoon Prai (рыба на гриле с зеленью)

*Дополнительный урок для дневного курса: Кхао Ниу Мамуанг (клейкий рис с манго)

Пятница:

• Сатай Кай (Куриный сатай)
• Юм Сом О (салат из помело)
• Кунг Пхад Понг Кари (жареные креветки с желтым карри)
• Плаа Нын Манао (рыба, приготовленная на пару с лаймом и чили)

*Дополнительный урок для дневного курса: Мор Кеанг Туа Тонг (Жасминовый пирог)

Суббота:

• Кеанг Джед Лук Нго (прозрачный суп с рамбутаном)
• Сэм Лием Тонг Кхум (Золотая самоса с хрустящим треугольником)
• Кеанг Кари Нуа (Желтое карри с говядиной)
• Кунг Пхад Наам Ма-Кхам (жареные креветки в тамариндовом соусе)

*Дополнительный урок для дневного курса: Ба Бин Мапраоу Оон (тайское кокосовое макарун)

Воскресенье:

• Нгоб Плаа (листовое рыбное суфле на гриле)
• Суп Нуа Самунпрай (Острый говяжий суп с зеленью)
• Пед Нам Махам (утиная грудка с тамариндовым соусом)
• Сен Чан Ки Мао Кай (Жареная лапша с курицей и базиликом)

*После обеда закрыто

Примечания:

• Обратите внимание, что расписание может быть изменено в зависимости от наличия ингредиентов или непредвиденных обстоятельств.
• Желательно бронировать место как минимум за один (1) день.

Расписание

Утреннее заседание (Поездка на рынок)

• 9:30: Прибытие и освежающие полезные напитки или чай и кофе в баре Blue Elephant в резиденции губернатора Пхукет-Тауна. Отправление на местный утренний рынок. Наш шеф-повар проведет вас по рынку, где вы сможете познакомиться с разнообразными тайскими фруктами и овощами, а также расскажет об использовании разноцветных специй!
• 10:20 Утро: Пора возвращаться в кулинарную школу.
• 10:30 Утро: Прибытие в кулинарную школу, где вас ждут свежий тайский травяной напиток и прохладное полотенце. Шеф-повар расскажет о блюде из 4 ингредиентов, которое вы будете готовить. Переходим к теоретическому занятию!
• 10:30 Утро: Теперь шеф-повар шаг за шагом продемонстрирует и объяснит, какие именно тайские блюда вы будете готовить! Каждый участник получит брошюру с рецептами дня и фартук Blue Elephant.
• 11:30 Утро: Пришло время взять в руки кухонные принадлежности в практическом зале. У каждого студента будет свое рабочее место и вок. Под руководством наших инструкторов вы изучите и освоите кулинарные техники тайской кухни. Вас ждут четыре блюда, которые вы сможете приготовить, обычно это закуска, суп, основное блюдо и гарнир.
• 12:30 Утро: Курс подходит к концу. Пришло время вручения сертификата и памятного подарка.
• 1:15 После обеда: обед. Теперь вы можете попробовать и насладиться приготовленным вами блюдом в уютной тайской обстановке ресторана Blue Elephant.