Дневной мастер-класс «Голубой слон» с дополнительным десертом.

О нас

Кулинарная школа предназначена для всех, кто увлечен тайской кухней. Она знакомит участников с кулинарной философией Blue Elephant. Это дает им возможность понять, оценить и приготовить блюда, составляющие основу нашего аутентичного тайского меню. Дети могут посещать курс и готовить вместе со своими родителями.

Занятия проводятся в теплой, открытой и интерактивной атмосфере, где мы поощряем участие студентов и задавание вопросов. Особое внимание уделяется ознакомлению студентов с местными ингредиентами, теоретическим занятиям и практическим урокам кулинарии. Наши кухни полностью оборудованы и являются одними из самых современных в мире.

Меню

Понедельник

• Тод Ман Плаа (хрустящий тайский рыбный пирог)
• Том Ям Кунг (острый и кислый суп с креветками)
• Панеанг Нуа (красное карри с говядиной)
• Пад Тай (жареная рисовая лапша с креветками)
• Woon Krati Mapraow Oon (кокосовое желе с жасмином)

Вторник

• Тхунг Тхунг Кью Ваан (Золотые мешочки, набитые зеленым карри)
• Каенг Гали Кай (Желтое карри с курицей)
• Preaw Waan Plaa (кисло-сладкая рыба)
• Ям Ма-Муанг (острый салат из зеленого манго)
• Клуй Буад Чи (банановое молоко в кокосовом сиропе)

Среда

• Пор Пиа Куларб (хрустящие спринг-роллы с розами)
• Кунг Нам Чантр (суп на кокосовом молоке с креветками)
• Каенг Пхед Пед Янг (жареная утка в красном карри)
• Клуа Клинг Кай (острая жареная курица с южной карри-пастой)
• Каном Сод Сай (клейкая рисовая мука с кокосовой начинкой)

Четверг

• Ям Ок Пед Личи (салат из утиной грудки с личи)
• Том Кха Гай Сай Хед (Кокосовый суп с курицей и грибами)
• Кунг Пхад Прик Кхинг (обжаренные креветки с пастой чили)
• Plaa Phaow Samoon Prai (рыба на гриле с травами)
• Као Нью Мамуанг (липкий рис с манго)

Пятница

• Сатай Кай (Куриный сатай)
• Юм Сом О (салат из помело)
• Кунг Пхад Понг Кари (жареные креветки с желтым карри)
• Плаа Нын Манао (рыба, приготовленная на пару с лаймом и чили)
• Мор Кеанг Туа Тонг (Жасминовый торт)

Суббота

• Кеанг Джед Лук Нго (Прозрачный суп с рамбутаном)
• Сэм Лием Тонг Кхум (Хрустящая треугольная золотистая самоса)
• Кеанг Кари Нуа (Желтое карри с говядиной)
• Кунг Пхад Наам Ма-Кхам (жареные креветки в тамариндовом соусе)
• Ба Бин Мапраоу Ун (тайское кокосовое макарон)

Расписание

Послеобеденное мероприятие (дополнительный десерт)

• 13:30: Освежающие оздоровительные напитки в баре Blue Elephant в резиденции губернатора Пхукет-Тауна. Шеф-повар расскажет о пяти блюдах, которые вы будете готовить. Перейдём к теоретическому занятию.
• 14:00: Введение в тайскую кухню: фрукты, овощи, травы и типичные продукты. Затем шеф-повар приготовит и расскажет о блюдах, которые вам предстоит приготовить самостоятельно! Каждый участник получит брошюру с рецептами дня и фартук Blue Elephant.
• 15:00: Время взять в руки кухонные принадлежности в практическом зале. У каждого студента будет свое рабочее место и вок. Под руководством наших инструкторов вы изучите и освоите кулинарные техники тайской кухни. Вас ждут пять блюд, которые обычно включают закуску, суп, основное блюдо, гарнир и десерт.
• 16:30: Курс подходит к концу. Настало время вручения сертификата и памятного подарка.
• 17:30: Теперь вы можете попробовать и насладиться собственным кулинарным творением в уютной тайской обстановке ресторана Blue Elephant.