西西里农场到餐桌体验：一段传承美食的旅程

課程介紹

加入美食之旅，每天都能重现我们传统的、传​​奇的西西里周日午餐盛宴，包括西西里葡萄酒仪式，无限畅饮葡萄酒，传统祝酒词，诗歌和歌曲。

在我们位于河畔的有机考古农场里，每一种风味都源自花园，每道食谱都讲述着一个故事。我们是持有执照的历史和自然导游，通过美食、自然和传统，与您分享真正的西西里风情。

从花园里采摘新鲜蔬菜，用石磨磨小麦，参加我们的馄饨烹饪课，体验奶奶教我们的柴火烹饪。

午餐后，您可以在农场内清澈见底的海水中游泳和潜水，这里是西西里岛最美丽的峡谷。

菜單

开胃菜和品尝

• 精选本地奶酪——切成薄片，并用可食用鲜花装饰。
• 烤乳清干酪和烟熏马苏里拉奶酪——淋上橄榄油和新鲜香草。
• 橄榄——绿色、紫色和黑色，包括烤箱烤制的品种。
• 意式烤面包——烤面包配大蒜、西红柿、牛至和橄榄油。
• 蜂蜜和乳清干酪——当地千花蜂蜜搭配新鲜乳清干酪。
• 有机橄榄油品鉴——搭配新鲜农场面包。
• 葡萄酒品鉴——精选来自帕基诺一位朋友的有机葡萄酒。

主菜

• 手工馄饨——采用新鲜研磨的小麦粉制成，馅料为乳清干酪或香蒜酱。
• 烤时令蔬菜——采摘自有机菜园，新鲜美味。
• 肉丸和煎蛋饼——一起烹制的传统西西里小吃。
• 番茄酱——一种农场自制的慢炖番茄酱。
• 新鲜出炉的农家面包——由全麦面粉和有机白面粉制成，撒上芝麻。

甜点与最后的祝酒

• 时令水果和坚果——农场自产。
• 自制甜酒和咖啡——包括接骨木花甜酒和传统的西西里咖啡。
• 甜蜜的结尾祝酒——用美酒和真挚的西西里传统庆祝生活的喜悦。

時間表

上午 9:30 – 欢迎致辞及农场介绍

• 来见见我们的主人 Carlo 和 Jessie，了解一下我们的离网农场。
• 在有机花园里漫步片刻，了解时令作物和可持续农业。
• 采摘新鲜蔬菜、香草和鲜花用于烹饪。

上午 10:00 – 食品实操准备

• 大家聚集在户外厨房，开始准备食材。
• 学习如何用石磨小麦粉制作新鲜的意大利饺子。
• 准备传统的西西里开胃菜，包括烤面包、橄榄和奶酪拼盘。
• 通过品尝橄榄油和葡萄酒搭配，体验食物保存的艺术。

上午 11:30 – 一起做饭

• 将新鲜制作的馄饨和番茄酱一起煮熟。
• 烤蔬菜、做意式烘蛋、烤乳清干酪。
• 一边畅饮美酒，一边分享故事和烹饪传统。

下午12:30 – 集体盛宴

• 大家围坐在餐桌旁，享用以农场新鲜食材烹制的西西里风味盛宴。
• 品尝当地屡获殊荣的农户生产的奶酪、橄榄油和葡萄酒。
• 为生命举杯，尽情享受当下。

下午1:30 – 河边休闲时光

• 步行到河边享用咖啡、甜酒和甜点。
• 天气允许的话，可以在天然泉水汇成的河流中游泳或潜水。
• 在古树荫下放松身心。

下午 2:30 – 农场与文化探索

• 了解我们的离网生活方式——我们如何生产自己的能源和食物。
• 参观古老的水磨坊，探索农场的考古遗址。
• 聆听有关西西里传统、小麦研磨和葡萄酒酿造的故事。

下午3:30 – 告别及最后祝酒

• 最后举杯庆祝，以此致敬西西里热情好客的传统。
• 带着满足的心情、饱足的胃和难忘的回忆道别。