正宗印度家常菜和香料體驗

課程介紹

在德里，透過親身實踐的烹飪體驗，探索印度家常菜的豐富風味和傳統。在當地嚮導的指導下，您將親手製作一頓美味的多道菜式大餐，同時學習印度菜餚獨具特色的烹飪技巧和食材。

從製作新鮮的自製奶酪，到調配芳香的香料，再到烹製經典咖哩、香噴噴的孜然米飯、營養豐富的扁豆和手工薄餅，您將學習到實用的烹飪技巧和地道的食譜，以便在家中重現這些美味。最後，大家圍坐在餐桌旁，在溫馨舒適的環境中享用親手烹調的豐盛佳餚，為這段體驗畫下圓滿的句點。

菜單

歡迎茶點

• 瑪薩拉奶茶佐脆皮小吃－新鮮沖泡的薑荳蔻茶，佐以熱騰騰的蔬菜油炸餅和新鮮薄荷酸辣醬。

主菜和配菜

• 新鮮自製帕尼爾咖哩－用課堂上新鮮製作的帕尼爾起司烹調而成的濃鬱芳香的咖哩。
• 孜然馬鈴薯－金黃的馬鈴薯與烤孜然籽、薑黃、新鮮香菜和溫和的印度香料一起翻炒。
• 家常達爾塔卡－黃扁豆用大蒜、孜然和香料調味。

穀物和麵包

• 時令蔬菜稗子－一道清淡、營養豐富的古老穀物菜餚，用新鮮的時令蔬菜和淡淡的香料烹調而成（天然不含麩質）。
• 手工擀製的印度薄餅或烤餅－新鮮的印度扁麵包，擀好後在鐵板上烹煮。
• 孜然米飯－蓬鬆的巴斯馬蒂米飯，融入了整粒孜然籽。

甜點（任選其一）

• 蘇吉哈爾瓦－傳統的粗粒小麥粉布丁，用酥油烘烤，並以荳蔻、糖和烤堅果調味。
• 粉絲布丁——用牛奶、藏紅花、荳蔻和堅果慢煮而成的奶油粉絲布丁。

膳食資訊

• 素食
• 提供純素食選擇
• 無麩質友善型（稗子米和孜然馬鈴薯）

時間表

歡迎及香料介紹（30分鐘）
一邊享用瑪薩拉奶茶和酥脆小吃，一邊了解印度基本香料、塔卡（調味）和當日菜單。

新鮮起司及製作（60分鐘）
從零開始製作新鮮的印度奶酪，切菜，並準備芳香的香料混合物和咖哩底料。

動手烹飪（60分鐘）
煮印度奶咖哩、Jeera Aloo、Dal Tadka、稗子配蔬菜和 Jeera Rice。

薄餅和甜點（30分鐘）
將新鮮的印度薄餅或印度烤餅擀開並煎熟，然後根據個人喜好準備蘇吉哈爾瓦或粉絲米布丁。

請盡情享用您的餐點（30分鐘）
品嚐你們一起烹調的菜餚，隨後進行文化交流、問答環節和數位食譜分享。