Red Bridge Deluxe-Tagesausflug: Bio-Bauernhof, Bootsfahrt, Marktbesuch und Kochen von 4 vietnamesischen Klassikern

Beschreibung

Dieser Kurs richtet sich an Feinschmecker, die die vietnamesische Küche umfassend kennenlernen möchten. Hier kochen Sie vier berühmte vietnamesische Gerichte von Anfang bis Ende selbst.

Wir beginnen den Tag im Bio-Dorf Tra Que und schlendern durch die Gemüsegärten, wo die Bauern ihre Felder noch nach jahrhundertealten Methoden und ohne elektrische Maschinen bestellen. Wir pflücken frischen Sägezahnkoriander und vietnamesische Minze für unseren späteren Kochkurs, bevor wir bei einem Einheimischen ein besonderes Kräutergetränk probieren. Auf dem Dorfmarkt kaufen wir mit Einkaufsliste verschiedene lokale Zutaten ein, darunter Sternanis, Kardamom, Sesamreispapier, Wasserspinat und Bananenblüten.

Gemeinsam mit unserem Red Bridge Chefkoch lernen wir die traditionelle Zubereitung vietnamesischer Gerichte von Grund auf kennen. Mit frischesten Zutaten und traditionellen vietnamesischen Küchenutensilien (die auch heute noch verwendet werden) bereiten wir vier berühmte Gerichte zu, darunter das Nationalgericht Pho. Nach dem Kurs genießen wir die zubereiteten Speisen in Ruhe. Anschließend geht es gemütlich 25 Minuten auf dem Hoi-An-Fluss zurück ins Zentrum von Hoi An.

Der Kurs umfasst:

• Mittagessen und ausgewählte Getränke (insgesamt 5)
• Geführte Tour durch das Dorf Tra Que mit Kräutergetränk in einem lokalen Haus
• Rezeptheft
• Boot von der Red Bridge Cooking School zurück ins Zentrum von Hoi An
• Kostenlose Nutzung des Red Bridge Schwimmbads (Handtücher und Duschen werden gestellt)

Menü

• Rindfleischnudelsuppe (Pho) – beinhaltet die Zubereitung frischer Reisnudeln
• Fisch im Tontopf mit frischem Dill (Cha Ca)
• Zitronengras-Garnelen, gegrillt in Bananenblättern (Tom Nuong La Chuoi)
• Gegrilltes Hähnchen und Bananenblütensalat (Goi Hoa Chuoi Ga Nuong)

Für Vegetarier werden Ersatzzutaten bereitgestellt.

Programm

• 8:00 Uhr: Treffpunkt im Hai Café (Zentrum der Altstadt) mit Begrüßungsgetränk
• 8:30 Uhr: Biodorf Tra Que
• 9:45 Uhr: Besuch des lokalen Dorfmarktes
• 22:45 Uhr: 3-stündiger praktischer Kochkurs
• 13:45 Uhr: Genießen Sie das Essen mit Blick in den Garten.
• 14:30 Uhr: Gemütliche Bootsfahrt auf dem Hoi-An-Fluss zurück in die Stadt
• 15:00 Uhr: Ende des Unterrichts