Halbtägiger Gourmet-Kochkurs mit Chefkoch Paolo Monti – Der Fisch- und Meeresfrüchtekurs
Was Gäste lieben
- Frische Meeresfrüchte und Marktzutaten
- Praktische Zubereitung von 10 Gerichten
- Unter der Anleitung eines sachkundigen und freundlichen Küchenchefs
- Ein unterhaltsames und unvergessliches kulinarisches Erlebnis
Gäste berichten, dass der Vormittagskurs ein lebendiges und praxisorientiertes Erlebnis bietet, bei dem die Teilnehmer unter der freundlichen Anleitung eines erfahrenen Kochs verschiedene Gerichte zubereiten – von Antipasti über Vorspeisen und Hauptgerichte bis hin zu Desserts. Der Fokus liegt auf frischen, regionalen Meeresfrüchten und Gemüsesorten, die authentische italienische Aromen präsentieren. Die entspannte Atmosphäre und die gelegentlichen Scherze machen den Kurs zu einem unterhaltsamen und unvergesslichen Erlebnis. Die Gäste sind zufrieden und freuen sich darauf, in die charmante Stadt zurückzukehren.
Was Sie erwartet
Halbtags - Kochkurs mit Chefkoch Paolo Monti.
Sie lernen die Tricks und Kniffe kennen, mit denen Spitzenköche in wenigen Minuten köstliche, ansprechende und gesunde Gerichte aus scheinbar einfachen, aber hervorragenden Zutaten zubereiten!
Wir bieten Ihnen täglich praktische Kochkurse an.
Menü
Vorspeisen:
- In Salat mit Gamberetti all'arancio e finocchi, con capperi, Basilico und Pomodorini
- Garnelensalat auf frischem Brot
- Cozze all'aglio e prezzemolo
- Miesmuscheln in Knoblauch, Zitrone und Wein sautiert
- Cozze al Sambuca
- Miesmuscheln, sautiert mit Sellerie, Karotten und Sambuca
- Tartara di tonno
- Frisches Thunfisch-Tartar
Vorspeisen:
- Mezze Maniche mit Pistazien und Gamberi
- Mezze-Maniche-Nudeln mit Pistazien- und Garnelensauce
- Hauptgerichte
- Orata all'isolana
- Gebackener ganzer Fisch mit Basilikum, Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln
- Filetti di pesce al cartoccio
- In Folie gebackene Fischfilets
- Tagliata di tonno con salsa di lattuga
- Gegrillter frischer Thunfisch mit Salatsauce
Desserts:
- Panna cotta
- Ein Sahnedessert
Programm
- 8:00 Uhr – Besuch des lokalen Marktes
- 10:00 Uhr Beginn des Kochkurses
- 11:00 Uhr Kochkurs 1 und Verkostung
- 0:00 Uhr Kochsession 2 und Verkostung
- 13:00 Uhr Dessert-Session und Zeit, Ihr Gericht zu genießen
- 13:45 Uhr Ende des Kochkurses und bereit zur Rückkehr
- 14:30 Uhr Ende des Kochkurses
Treffpunkt
Wir treffen uns in der Kochschule Cucina Italiana von Chefkoch Paolo Monti.
Via del Fosso, 120 Lucca Cap 55100
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