Taiwanischer Kueh-Kochkurs in einem traditionellen Haus

Beschreibung

In diesem Kurs dreht sich alles um die Zubereitung und Verkostung von taiwanesischen Kueh (Reiskuchen) in traditionellen Wohnhäusern – SānHéYuàn! Wir demonstrieren den Kochprozess Schritt für Schritt und erklären die verschiedenen Arten von Reiskuchen, die für unterschiedliche Anlässe zubereitet werden, als Opfergaben zur Verehrung von Vorfahren, Göttern und der Natur dienen und um in verschiedenen Lebensphasen für Glück und Gesundheit zu beten.

Die Inhalte der Workshops variieren je nach Jahreszeit und Fest, sodass Sie bei jedem Besuch etwas Neues und Interessantes entdecken werden. Sie erleben die Zubereitung von Kueh in einem traditionellen Haus, einem SānHéYuàn (三合院), und werden Zeuge des authentischen Lebensstils einer traditionellen taiwanesischen Familie. Kommen Sie und lernen Sie die Geschichte und Kultur der Insel und ihrer traditionellen Reiskuchen kennen.

Menü

Saisonales Menü

• Januar - Nián Gāo (Süßer Reiskuchen oder Jahreskuchen) oder Fā Gāo (Süßer Hefe-Reiskuchen)
• Februar – Yuán Xiāo (Klebreisbällchen)
• März – Âng-Ku-Ké (Schildkrötenkuchen mit roter Bohnenpaste)
• April – Tsháu-Á-Ké (herzhafter Reiskuchen mit Cudweed)
• Mai und Juni - Zòng Zi (Reisklößchen)
• Juli – Ōo-Ké-Khiau (herzhafter Taro-Reiskuchen)
• August und September – Dàn-Huáng-Sū (Eigelb-Gebäck)
• Oktober und November – Cài-Bāo-Ké (Rettich-Reisbrötchen)
• Dezember – Tāng Yuán (Klebreisbällchen)

*Optionale jährliche Inhalte

• Âng-Ku-Ké (Schildkrötenkuchen mit roter Bohnenpaste)

Programm

• 13:00 Uhr: Treffen in der Siang Khau Lu Cultural Kitchen
• 13:10 Uhr: SānHéYuàn-Tour und Einführung
• 14:30 Uhr: Kochkurs beginnt
• 16:10 Uhr: Guten Appetit!
• 17:00 Uhr: Ende des Kochkurses