Taiwan Kochkurse

We loved our cooking class in Taiwan. Diana was an amazing host and teacher and kept us all engaged and on track cooking and learning. The pace was great, everything was well planned out and prepared. She was also really great with out 9 year old son, she was patient and made sure he was able to participate every step of the way. We learned so much and the food was delicious!

Fantastic teacher. Fun, engaging, excellent English, easy rapport. The whole team there worked so efficiently and we were never left waiting for something to do. Everyone got to participate. Group size was perfect. Food was delicious. And the recipes will be something we can do at home.

Unsere Kursleiterin V war einfach wunderbar und hat uns sehr viel Spaß gemacht. Sie hat uns alle wichtigen Techniken gezeigt, um diese traditionellen taiwanesischen Gerichte perfekt zuzubereiten. Sie war so freundlich, und ihre Art zu kommunizieren, zu unterrichten und ihre Herzlichkeit waren einfach großartig. Wir hoffen, dass wir bei unserem nächsten Besuch in Taipe wieder einen Kurs bei ihr belegen können.

Der Kochkurs war sehr interessant. Wir haben viel über die Ursprünge verschiedener Stämme und ihre Essgewohnheiten erfahren. Da wir Vegetarier sind, gab es viele verschiedene Gemüsesorten, die wir vorher noch nie gegessen oder gekannt hatten. Und es hat alles fantastisch geschmeckt.

Unsere Lehrerin war einfach fantastisch! Und wir hatten so viel Spaß beim Lernen und beim Essen unserer Kreationen!

Das Essen war hervorragend und es hat großen Spaß gemacht, zu lernen, wie man ein klassisches, authentisches taiwanesisches Gericht zubereitet. Unsere Kursleiterin Angela war großartig und sehr witzig. Wir hatten eine tolle Zeit mit Familie und Freunden.

A great cultural experience. Interesting ingredients and herbs

Sofia war total nett und cool! Sie hat mir so viel über die verschiedenen indigenen Gruppen Taiwans beigebracht und alle Zutaten super erklärt. Ich kann diesen Kurs jedem wärmstens empfehlen, der mehr über die in der traditionellen Küche verwendeten Pflanzen erfahren möchte. Und natürlich auch ein leckeres Essen genießen will!

Wir sind eine vierköpfige Familie. Diana war eine nette und geduldige Lehrerin!

Nette, kleine Gruppe und ein inspirierender Lehrer. Es hat uns sehr gut gefallen.

Diane war freundlich und lustig. Sie war sehr lernfähig und hatte viel Spaß in der Küche. Wir haben viel gelernt, und man merkte, dass ihre Erfahrung ihre Kochkünste wie einen Tanz wirken ließ. Ein toller Kurs, ich würde auf jeden Fall wieder einen besuchen.

Zu den vielen Höhepunkten meiner Taiwanreise gehörte dieser fantastische Kochkurs für indigene Küche bei der wunderbaren Köchin und Lehrerin Sofia. Sie lehrte mich viel über die Zutaten, die Ernährung und die Geschichte der indigenen Gemeinschaften des taiwanesischen Hochlands. Besonders faszinierend waren die Parallelen zwischen ihren Lebensweisen, Kochtechniken und Zutaten und denen Nordostindiens, insbesondere Nagaland, Arunachal Pradesh und Assam. Sofias Wissen ist unglaublich. Sie passte den Kurs meinen Interessen an und half mir später sogar, einige Zutaten zu besorgen! Das Menü, das wir gemeinsam zubereiteten: Rote Hirse (von der Bunun-Gemeinschaft), in Kurkumablätter gewickelt; Moossalat; Kürbissuppe mit getrockneten Erbsen und etwas Zuckerrohrsprossen; drei Farnarten und Pfeilwurz; Hühnchen in dem kostbaren Mackauw/Magao-Pfeffer (von der Amis-Gemeinschaft) mit bitteren Auberginen und jungem Mais. Dazu gab es Reisbier, das Sofia freundlicherweise mitgebracht hatte!

Wir waren nur zu zweit und hatten eine tolle Zeit. Unser Kurs dauerte viel länger als geplant, weil die Unterhaltung einfach nicht aufhörte. Denise macht das mit Leidenschaft, und das merkt man. Absolut empfehlenswert!

Der Raum war warm und einladend, genau wie Wayne. Er hatte alles bestens organisiert und für uns vorbereitet. Wir haben seine klaren Anweisungen und seine Begeisterung sehr geschätzt, mit der er so viele nützliche Kochtipps und -tricks (und die taiwanesische Kultur!) mit uns teilte. Wir hatten eine tolle Zeit und gingen satt und zufrieden nach Hause, nachdem wir ein köstliches Festmahl zubereitet hatten. Wir sind zuversichtlich, es auch zu Hause nachkochen und mit anderen teilen zu können. :)

Ausgezeichneter Kurs