Kulinarisches Erlebnis in Florenz: Professionelle Pastaherstellung & hauseigene Saucen

Beschreibung

In diesem Pasta-Meisterkurs lernen Sie in Florenz, Toskana, mit unserem freundlichen, englischsprachigen Koch, wie man authentische, frische italienische Pasta mit und ohne Eier in verschiedenen Formen und Größen zubereitet.

Sie entdecken die besten Füllungen und Saucen für Ihre Pastagerichte und lernen die Geheimnisse der Herstellung von farbiger Pasta kennen. Ihr praktischer Kochkurs in Florenz gipfelt in einem köstlichen Menü mit Ihren selbst zubereiteten Pastagerichten sowie einer Vorspeise, einem Dessert und zwei perfekt darauf abgestimmten Weinen.

Dieser Kochkurs ist unterhaltsam und kreativ und macht Sie zum Pasta-Experten, sodass Sie das Erlebnis und die Gerichte auch zu Hause ganz einfach nachkochen können. Unter der Anleitung unseres Küchenchefs lernen Sie alles Wissenswerte über die Zubereitung frischer Pasta.

Der erste Schritt in unserem Kurs ist die Auswahl und Verwendung der besten Zutaten. Dabei legen wir Wert auf die richtige Mehlsorte, die Zubereitung von Pasta mit und ohne Eier sowie auf Tipps und Tricks unseres erfahrenen Pasta-Kochs für jeden Schritt. Wir kneten, rollen und schneiden den Teig zu Tagliatelle oder Taglioni und experimentieren anschließend mit verschiedenen Füllungen und Farben, um Pasta wie Ravioli, Tortellini und Cappelletti herzustellen.

Pasta sollte nie einsam sein! In unserem Kochkurs geht es weiter mit der Saucenzubereitung. Wir lernen, wie wir die verschiedenen Pastaformen mit der passenden Sauce kombinieren. Gemeinsam kreieren wir drei köstliche Saucen für unsere Pasta.

Nachdem Sie Ihre Pasta mit der Vorspeise und dem Wein genossen haben, erhalten Sie die Rezepte aus dem Kurs mit nach Hause. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Ihren Freunden und Ihrer Familie Ihre Pasta-Künste zu präsentieren!

Menü

Beispielmenü

• Kichererbsenmehl-Torta mit gerösteten Tomaten und Auberginenpüree
• Gefüllte Ravioli oder Tortelli mit saisonaler Sauce
• Tagliatelle mit saisonaler Sauce / Spezial-Corzetti / Pici oder Hauptgericht anstelle eines Pastagerichts
• Panna cotta mit Früchten der Saison

Notiz

• Unsere Speisekarte richtet sich nach der Verfügbarkeit saisonaler Produkte und den Wünschen unserer Kunden.
• Sämtliche Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungswünsche müssen im Voraus mitgeteilt werden.

Programm

Vormittagsunterricht:

• 10:00 Uhr – Ankunft in der Schule für einen warmen italienischen Kaffee vor Beginn des Kochkurses
• 12:30 Uhr – Genießen Sie nach dem Kochkurs ein Glas prickelnden Aperitif in unserem Garten oder Weinkeller.
• 12:45 Uhr – Platz genommen und Mittagessen mit zwei erlesenen Weinen serviert
• 14:00 Uhr – Fazit

Abendkurs:

• 17:30 Uhr – Ankunft in der Schule für einen leckeren, warmen italienischen Kaffee vor Beginn des Kochunterrichts
• 20:00 Uhr – Genießen Sie nach dem Kochkurs ein Glas prickelnden Aperitif in unserem Garten oder Weinkeller.
• 20:15 Uhr – Platz genommen und Abendessen mit 2 erlesenen Weinen serviert
• 21:30 Uhr – Fazit