Toskanische Markttour und authentischer 4-Gänge-Kochkurs in Florenz

Wir hatten eine wundervolle Zeit und der Kurs war sein Geld absolut wert. Die Gruppe bestand aus nur 10 Teilnehmern. Wir haben alle bei der Essenszubereitung mitgeholfen und sogar ein paar wirklich hilfreiche Schneidetechniken gelernt. Alle Speisen waren frisch und köstlich. Auch die Markttour hat uns sehr gefallen. Unser Koch/Guide war äußerst hilfsbereit und kompetent. Vielen Dank!

Dieser Kurs war von Anfang bis Ende einfach fantastisch. Die Markttour war interessant und bestens organisiert, mit vielen Kostproben und Informationen zu den Produkten. Der Kurs selbst hat unglaublich viel Spaß gemacht! Wir haben vier Gänge von Grund auf zubereitet, darunter ein Pastagang, der für mich ein absolutes Highlight war. Ich ernähre mich vegan, und jeder Gang wurde so kreativ angepasst, dass ich trotzdem voll mitmachen konnte und am Ende ein köstliches Essen genießen konnte. Mein Partner hatte das Fleischmenü und war begeistert! Catarina, unsere Kursleiterin, war außergewöhnlich. Sie war super freundlich und kompetent und hat den Kurs zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht. Ich kann diesen Kurs wärmstens empfehlen!

Der Kurs war fantastisch. Der Marktbesuch war in Ordnung, nichts Besonderes, aber sobald wir im Unterricht waren, war es ein perfekter Tag. Das Essen war hervorragend. Die Kursleiterin war sehr nett und kompetent. Dieser Tag war ein absolutes Muss für unsere Florenzreise.

Definitiv eines der Highlights meiner Italienreise! Es war toll, dass wir nur zu sechst waren, und alle waren so interessant, besonders zwei junge Schwestern aus Kanada, die schon richtig gute Hobbyköchinnen waren. Köchin Katerina war cool und elegant. Da ich schon einige Touren mitgemacht habe, fand ich es gut, dass sie sich an die Fakten hielt und meine Fragen beantwortete, ohne dass ich mich wie eine Touristin fühlte. Der touristischste Teil war die Markttour (unsere war eine von vielen an diesem Morgen), aber es hat mir viel Spaß gemacht, mehr über die regionalen Spezialitäten und Gerichte wie das Fiorentina-Steak (und wie man es zubereitet) zu erfahren. Danke auch an die Gruppe für ihre Geduld, denn ich habe mich wie jede gute asiatische Mama verhalten und an fast jedem Stand eingekauft. Die Köchin hat frische Tomaten gekauft, die in (oder auf??) die Bruschetta kommen sollten, die wir gemacht haben. Es war ein regnerischer Tag, was eigentlich fantastisch war, da es den Großteil meiner Reise brütend heiß gewesen war. Wir fingen an zu kochen, während der Regen in Strömen herabprasselte – total romantisch, haha! Wir begannen mit der Zubereitung der Panna Cotta als Dessert, die wir im Kühlschrank durchziehen ließen. Anschließend bereiteten wir das gesamte Gemüse vor: Tomaten und Knoblauch zum Marinieren für die Bruschetta, Paprika- und Zwiebelscheiben für das Pollo di Modenese, Kartoffelpüree und Kräuter für die Pastafüllung… Da ich noch nie selbstgemachte Pasta zubereitet hatte, war es spannend für mich, die Zubereitung von Grund auf zu lernen. Der Koch zeigte uns ganz entspannt, wie man die Pastablätter mischt, knetet, ausrollt und schneidet, bevor man die Tortellini füllt und verschließt. Es hat riesigen Spaß gemacht, alles zu lernen – vom Zwiebelschneiden wie ein Profi bis hin zum Anbraten des Hähnchens, bevor man es in einer Tasse (!) Balsamico-Essig ertränkt und garen lässt. Wir saßen zusammen, aßen unsere Kreationen mit Wein und lachten viel. Die Köchin gab uns ein Rezeptheft, und weil ich fragte, wie man glutenfreie Pasta für meinen Mann zubereitet, der eine Glutenunverträglichkeit hat, zeigte sie mir, wie man Gnocchi mischt und schneidet (die ich mit glutenfreiem Mehl zubereiten kann) und gab mir sogar ein Rezept dafür! Ich bin so dankbar und freue mich schon sehr darauf, es zu Hause auszuprobieren. Alles in allem eine entspannte und rundum schöne Art, Florenz zu erleben! Absolut empfehlenswert!

We really enjoyed our experience, the market tour was really nice and the lesson was very well explained and super fun!! We recommend this activity!! We prepared bruschetta, pasta, turkey, and tiramisu.