Penebel Kochkurse

Dieses balinesische Kocherlebnis war definitiv eines der Highlights meiner Reise. Wir wurden so herzlich empfangen und erfuhren viel über die Kräuter und Gewürze, die in den umliegenden Dörfern und Reisterrassen wachsen. Dadurch fühlte ich mich der Kultur und dem Land sehr verbunden. Im Kurs kochten wir traditionelle balinesische Gerichte und genossen alles vor Ort. Das Essen war einfach köstlich, und wir bekamen sogar ein Kochbuch mit den Rezepten zum Mitnehmen – eine wirklich nette Geste. Was dieses Erlebnis noch besonderer machte, waren der Gastgeber und seine Helfer, von denen einige Familienmitglieder waren. Sie gehörten ehrlich gesagt zu den gastfreundlichsten Menschen, die ich während meiner Zeit auf Bali kennengelernt habe. Sie vermittelten uns nicht nur Kochtechniken, sondern auch wertvolle Einblicke in die balinesische Kultur, zum Beispiel, dass Reis ein Grundnahrungsmittel bei jeder Mahlzeit ist, dass Familien oft nur einmal täglich kochen und welche wichtige Rolle Warungs im Alltag spielen. Das war mehr als nur ein Kochkurs – es war ein wunderschönes kulturelles Erlebnis. Ein absolutes Muss bei einem Bali-Besuch! Ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Wir wurden von unserem Hotel abgeholt und von Karma nach Jatiluwih gefahren. Er erzählte uns von der Gegend, durch die wir fuhren, und informierte uns über das bevorstehende Festival, das in wenigen Tagen stattfinden sollte, da alle Dörfer bereits dekorierten. Auf den Reisfeldern von Jatiluwih, die zum UNESCO-Welterbe gehören, wurden wir von Made begrüßt. Wir unternahmen einen gemütlichen Spaziergang zu seinem Bio-Reis- und Gemüsehof, während er uns verschiedene Bäume zeigte und uns das Subak-System erklärte, an dem die Bauern teilnehmen. Auf der Kuba-Terrasse angekommen, schlüpfte er in die Rolle des Kochs, und wir sammelten auf seinem Hof Zutaten für unsere Gerichte. In der Hauptküche waren seine Frau und seine Helfer mit Reiben und Schneiden beschäftigt, und wir taten dasselbe in der Werkstattküche. Insgesamt bereiteten wir zwei Vorspeisen, einige wichtige Saucen wie Bumbu Bali und Satay-Sauce, vier oder fünf Hauptgerichte und zum Nachtisch gebratene Bananen und Kaffee zu. Made und seine Frau waren hervorragende Gastgeber, und unsere Mahlzeiten waren köstlich – und wir sind zuversichtlich, sie auch zu Hause nachkochen zu können. Dies ist wärmstens zu empfehlen für alle, die ein authentisches Erlebnis von Essen, Kultur und atemberaubender Landschaft suchen.

Made und seine Familie sind großartige Gastgeber. Nach einem Spaziergang durch die zum UNESCO-Welterbe gehörenden Reisterrassen ernteten wir Gemüse und Kräuter aus dem Garten und kochten anschließend sieben Gerichte zum Mittagessen – köstlich!

Ich kann dieses Kocherlebnis wärmstens empfehlen. Pünktlich wurden wir von unserer Unterkunft abgeholt und fuhren komfortabel in einem klimatisierten Fahrzeug zum Startpunkt unserer persönlichen geführten Wanderung durch die Reisfelder zu unserem Ziel, dem Kochkurs. Die Wanderung war für die meisten Fitnesslevel geeignet und bot zahlreiche Gelegenheiten, die atemberaubende Landschaft zu genießen. Auf dem Bio-Bauernhof mit angeschlossener Küche angekommen, führte uns unser Gastgeber durch den Garten, wo wir Kräuter und Gemüse für unser Menü selbst auswählten. In der Küche wurden wir fachkundig angeleitet, ein dreigängiges Menü mit köstlichen Aromen und Texturen zuzubereiten. Dieses Erlebnis war ein absolutes Highlight unserer Bali-Reise.

Wunderschöne Lage, herzliche Gastgeber und es war so schön, in ihr Haus eingeladen zu werden.

Wir wurden am Hoptel abgeholt und verbrachten einen wunderschönen Tag mit einer Radtour durch die Reisfelder mit Arie. Anschließend lernten wir, traditionelle indonesische Gerichte zuzubereiten. Zuerst sammelt man die meisten Zutaten selbst im Garten, sodass man sicher sein kann, dass sie superfrisch sind – nur das Fleisch haben wir nicht selbst geerntet. Nach dem Kochen genießt man die Gerichte in einer traumhaften Umgebung mit authentischen Aromen. Wir haben auch Saté auf dem Grill zubereitet, das fantastisch geschmeckt hat. Zum Abschluss gab es gebratene Bananen als Dessert. Anschließend wurden wir mit einem Rezeptbuch zurück ins Hotel gebracht, damit wir die Gerichte auch zu Hause nachkochen konnten. Unsere Gastgeber Made und seine Frau waren wunderbar und die besten Gastgeber, die man sich wünschen kann. Wir können dieses Erlebnis jedem auf Bali wärmstens empfehlen.

Ein unglaubliches Erlebnis!!! Made empfing uns oben auf den Terrassen, und wir wanderten hinunter zu seinem Elternhaus. Unterwegs erfuhren wir viel über ihre Anbaumethoden, wie und wann sie ernten, wie sie Schädlinge abwehren und das Beste aus ihren Produkten herausholen. Auf der Kubu-Terrasse luden uns Made und seine liebenswerte Frau Debbie zu einem authentischen indonesischen Kochkurs ein. Sechs Gänge, alle selbst zubereitet! Wir sammelten Kräuter, Gemüse und Früchte aus ihrem Garten und zauberten unter ihrer fachkundigen Anleitung köstliche Gerichte. Die Aromen waren intensiv und einfach himmlisch. Ich kann dieses Erlebnis wärmstens empfehlen. Eine wunderbare Kombination aus generationsübergreifendem Wissen, Tradition und Kultur. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Die Abholung vom Hotel erfolgte pünktlich, und wir wurden zu einem atemberaubenden, zum UNESCO-Welterbe gehörenden Bio-Reisfeld gebracht. Die Landschaft war einfach traumhaft. Der Kochkurs begann mit der Ernte unseres eigenen Bio-Gemüses, und anschließend lernten wir, sieben verschiedene traditionelle balinesische Gerichte zuzubereiten – alles ganz praktisch. Besonders beeindruckt hat mich die Herstellung von Kokosmilch aus frisch geraspelter Kokosnuss. Der Geschmack war pur, vollmundig und ganz anders als die verarbeiteten Aromen, die man oft in Restaurants findet – einfach köstlich und wohltuend. Unser Gastgeber unterhielt uns schon während der Fahrt und auch im Kurs selbst, indem er uns nicht nur unterrichtete, sondern sogar traditionelle Xylophonmusik spielte. Ich würde sehr gerne wieder teilnehmen, wenn ich das nächste Mal auf Bali bin.

Tolle Leute, traumhafte Lage und ein wirklich aufrichtiges Bemühen, uns ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Wir haben es sehr genossen.

Ein fantastisches Erlebnis in wunderschöner Umgebung. Made und sein Team sind sehr professionell und gleichzeitig unterhaltsam. Die Rezepte sind sehr verständlich und köstlich. Zögern Sie nicht, gehen Sie hin und genießen Sie es!

Wir hatten einen wunderschönen Tag mit Made (Mahday) und seiner Familie – die Reisterrassen von Jatilwah sind wirklich atemberaubend. Wir durften selbst aussuchen, was wir kochen, und veranstalteten einen kleinen Kochwettbewerb zwischen den Familienmitgliedern. Anschließend aßen wir alle gemeinsam. Wir fühlten uns wie vollwertige Familienmitglieder und es war ein wirklich außergewöhnlicher, lebensbejahender Tag – vielen Dank, Made! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Ich kann es zu 100 % empfehlen. Ein unvergessliches Erlebnis mit einer unglaublich großzügigen Familie.

Das Festival fand in einer wunderschönen Landschaft statt und das Essen war hervorragend. Wir haben es sehr genossen.

Der Tag mit Cooklys authentischem Bio-Kochkurs für balinesische Küche und der anschließenden Wanderung durch die Reisterrassen von Jatiluwih war einfach traumhaft. Die Buchung über Cookly war unkompliziert und die Kommunikation per WhatsApp und E-Mail verlief schnell und effizient. Die Tour und der Kochkurs wurden von Made Senang, dem Inhaber von Kubo Terrace Cooking Class, und seinem Bruder geleitet. Sein Bruder holte mich sogar um 7:15 Uhr morgens am Hotel ab. Die Fahrt zu den Reisterrassen von Jatiluwih dauerte fast zwei Stunden (der Verkehr auf Bali ist extrem dicht). Dort angekommen, traf ich Made, der mir auf dem Weg zu seinem Betrieb, der sich inmitten der Reisterrassen befindet, eine Führung gab. Er erklärte mir, dass die Reisterrassen zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören und das Land seit Generationen im Besitz derselben Familien ist, so auch seiner eigenen. Ich erfuhr auch etwas über den Anbau, die Ernte und das Trocknen von rotem Reis, was gerade stattfand – ein wirklich faszinierender Anblick. Die Reisterrassen und die intensive Bewirtschaftung der gesamten Gegend sind unglaublich schön. Jeder Quadratmeter Boden wird genutzt: Das Gras auf den Wegen zwischen den Reisfeldern wird gemäht und als Viehfutter verwendet. Bananenstauden, Kokospalmen und andere Obstbäume wachsen am Wegesrand und auf den Parzellen der einzelnen Besitzer. Der Kochkurs auf den Reisterrassen von Kubo ist genauso beeindruckend wie die Terrassen selbst. Made und sein Bruder sind mit Herz und Seele dem Land, den Lebensmitteln, die es hervorbringt, und dem Leben im Einklang mit der Natur verbunden. Wie Made im Laufe des Tages mehrmals betonte, wächst alles, was sie zum Leben brauchen, hier auf dem Land. Bevor wir mit dem Kochen begannen, erklärte Made uns das Menü und die Zutaten, damit wir genau wussten, was uns im Kurs erwarten würde. Dann überraschte er uns mit der Ankündigung, dass wir das gesamte Gemüse und die Kräuter für die Rezepte in seinem Garten auf dem Bauernhof selbst pflücken würden. Dazu gehörten Moringa, Sellerie, Gurken, Tomaten, Limetten, Kohl, Spinat, grüne Bohnen, Kokosnüsse und Lorbeerblätter. Fantastisch! Sobald wir alle Zutaten beisammen hatten, legten wir los. Made und sein Bruder erklärten uns jeden einzelnen Schritt der Zubereitung, zum Beispiel, warum die Gewürze zu einem Brei gemahlen und vor der Verwendung erhitzt werden. Durch das Mahlen wird das volle Aroma der Gewürze freigesetzt, und das Erhitzen verstärkt es zusätzlich. Wir lernten auch die Gewürzmischung Bumbu Bali kennen, die in fast jeder balinesischen Mahlzeit enthalten ist. Auf unserem Menü standen Moringa-/Kelor-Suppe, gemischtes Gemüse, Hühnersatay, balinesisches Hühnercurry, Hühnerknödel, die Zubereitung der Knödel in Bananenblättern, die Herstellung von Erdnusssauce und zum Nachtisch frittierte Bananen. Anschließend genossen wir unser Mittagessen mit dem Panoramablick auf die Reisfelder. Der Tag war ein wunderbares Erlebnis, sowohl was den Anblick der Reisfelder als auch das Kennenlernen der lokalen Küche und deren Zubereitung anging. Ich hoffe, Sie haben die Gelegenheit, an dieser Tour teilzunehmen und sie genauso zu genießen wie ich.

Authentisches balinesisches Kocherlebnis – ein absolutes Highlight unserer Reise! Dieser familiengeführte Bio-Bauernhof mit Kochschule bietet ein fantastisches Erlebnis. Alles ist selbst angebaut – sogar das Reismehl! Freundliches Personal, leckeres Essen und die bequeme Abholung sorgten für einen rundum gelungenen Tag. Sehr empfehlenswert! Liebe Grüße, Cindy, Joe, Amanda & Craig