Benevento Kochkurse

We had a wonderful morning with Francesco and his family. He was incredibly welcoming and warm. We enjoyed learning about the traditional mozzarella-making method and hearing some historical anecdotes. The taste is indescribable—everything there is absolutely delicious. Francesco is truly passionate, and his passion is contagious! You simply cannot visit Italy without stopping by Fattoria Savoia. A thousand thanks, Francesco.

Wir besuchten den Bauernhof an einem Mittwochnachmittag mit unserem erwachsenen Kind und dessen Partner und hatten eine wundervolle Zeit! Francesco ist ein absolut fantastischer Gastgeber, der uns das Gefühl gab, gute Freunde zu sein, als er uns den Bauernhof und die Käseherstellung zeigte. Wir können dieses Erlebnis *unbedingt* empfehlen! Nehmen Sie sich Zeit, stellen Sie viele Fragen und erleben Sie die natürliche Käseherstellung in ihrer schönsten Form!

Die perfekte Gelegenheit, die Menschen und die Küche dieser Region kennenzulernen. Teresa und ihre Familie haben uns herzlich aufgenommen und uns gleichzeitig beigebracht, köstliche Gerichte zuzubereiten. Ich kann diese Erfahrung nur wärmstens empfehlen! Unbedingt ausprobieren!

Wir wurden herzlich empfangen. Zuerst durften wir Obst und Gemüse aus ihrem Garten pflücken und dann in der Küche selbst mit anpacken. Es war ein authentisches italienisches Kocherlebnis (denn es war so viel mehr als nur ein Kochkurs) und wir aßen anschließend wie Freunde zu Mittag. Ein großes Dankeschön an Teresa, Gerardo und Alessandro, dass wir bei ihnen zu Hause sein und einen Tag lang Teil ihrer Familie sein durften.

Es war eines der schönsten Erlebnisse unseres Italienurlaubs. Der Bauernhof steckt voller Geschichten und köstlichem Obst und Gemüse. Teresa und ihre Familie sind so charmant und herzlich; wir haben uns sofort wie zu Hause gefühlt. Wer Luxus sucht, ist hier falsch. Wer aber ein authentisches Erlebnis sucht, vor allem mit Liebe zur traditionellen Familienküche, ist hier genau richtig. Meine achtjährigen Kinder waren begeistert. Eine wunderschöne Erinnerung, die uns noch lange begleiten wird.

Meine Frau und ich verbrachten einen wunderschönen Tag mit Teresa und Gerardo auf ihrem Bauernhof La Tana del Riccio in Benevento, was so viel wie „Die Igelhöhle“ bedeutet. Wenn Sie dort einmal hinfahren, fragen Sie sie unbedingt nach der lustigen Geschichte hinter dem Namen! Teresa führte uns durch den Garten und den Hühnerstall, um Eier und Gemüse zu sammeln, aus denen wir ein wahres Festmahl zubereiteten. Im Laufe des Tages kreierten wir Montanarine Fritte, eine einfache, aber köstliche Vorspeise aus frittiertem Pizzateig und Tomaten, Lasagne mit Zucchini und Zucchiniblüten, eine Schweinefilet-Tajine und eine Pflaumen-Crostata. Wir kochten die Pasta zusammen mit Teresa, die uns mit ihren fachkundigen Tipps und Anleitungen zur authentischen italienischen Küche zur Seite stand. Am Ende des Essens waren wir pappsatt, aber es hat sich absolut gelohnt! Es war ein tolles Erlebnis, und wenn Sie eine Reise in die Gegend um Neapel planen, kann ich es Ihnen wärmstens empfehlen.

We’ve had such wonderful afternoon and an authentic experience at La Tana del Riccio. Teresa and her family were very welcoming and great hosts to us…. It was just the two of us and they still made such an effort to show us the farm and how to make several dishes which were all very delicious! Having these for dinner with Teresa and Gerardo and tasting some wine from the neighbors made the evening perfect for us! We would definitely recommend this course to all that want to learn about the food and the people from Campania.. away from all mainstream!

My husband and I were looking to get an authentic Italian cooking cuisine and Teresa’s class was jut it and even more! The cooking class take place in Teresa and her husband lovely farm house, they gave us a tour in the house and their surrounding and it was just beautiful to see all the animals. We made cheese from freshly milked milk and it was an amazing experience. The food was excellent with all fresh ingredients. We talked with Teresa and her husband for hours and really felt that they opened their home and heart for us. Would highly recommend!