Sammeln von Wildpflanzen in Regenwaldgärten und gesunder veganer Kochplan

Beschreibung

Der Tag beginnt mit einer Tasse Tee. Wir nehmen uns Zeit für kurze Meditationen und Übungen, die uns helfen, auf sichere und geerdete Weise mit uns selbst und miteinander in Verbindung zu treten. Erfrischt und voller Liebe ist es nun Zeit, uns mit der Erde zu verbinden. Wir begeben uns in unsere Waldgärten, um Wildkräuter zu sammeln und zu spüren, was gerade Saison hat.

In unseren 2 Hektar großen Regenwaldgärten wachsen Hunderte von Nutzpflanzen und Bäumen, die uns als Inspiration für unsere Küche dienen!

• Haben Sie schon mal echten, frischen Kakao direkt vom Baum probiert?
• Haben Sie sich jemals gefragt, wie Kurkuma wächst?
• Können Betelblätter Zahnpasta ersetzen?
• Ist Durian wirklich die am stärksten riechende Frucht der Welt?

Anschließend geht es zurück in die Küche, um ein wahres Festmahl aus den Köstlichkeiten des Waldes mit all den wunderbaren Aromen der Natur zuzubereiten. Jede Woche kochen wir etwas anderes. Alle Kurse sind überwiegend pflanzlich und vegan, gelegentlich verwenden wir auch Eier aus Freilandhaltung aus der Region.

Anschließend essen wir gemeinsam zu Mittag. Nach dem Kurs können Sie nach Hause zurückkehren oder die nahegelegenen heißen Quellen besuchen und Ihre Haut mit dem magnesiumreichen Vulkanwasser verwöhnen lassen.

Menü

Speisekarte inspiriert vom Garten

Wie Chefkoch Made gerne sagt, spielen wir hier im Einklang mit Mutter Erde, verbinden uns mit dem Land und kochen mit Herz – mit den Zutaten, die sie uns täglich schenkt. Deshalb haben wir kein festes Menü. Sie können sich aber auf moderne balinesische Küche freuen, inspiriert vom Garten, mit köstlichen Gerichten wie Jukut Ares, Gado-Gado, Lawar, Urab, Kokos-Satay, Nasi Kuning, Balado, Jamu, Sambal und vielem mehr.

Programm

• 9:30 Uhr: Treffen an der Schule und gemeinsamer Tee.
• 10:00 Uhr: Kurze Meditationen und Übungen zur Verbindung mit uns selbst und der Erde
• 10:30 Uhr: Traditionelle balinesische Opferzeremonie
• 11:00 Uhr: Erkunden Sie unsere Waldgärten und sammeln Sie dort Wildkräuter und andere Pflanzen.
• 0:00 Uhr: Zurück in die Küche, um das Festmahl aus dem essbaren Wald zuzubereiten.
• 14:00 Uhr: Gemeinsames Mittagessen am Tisch
• 15:30 Uhr: Ende des Unterrichts