Osaka Soul Food-Kochkurs: Takoyaki, Yakisoba und Fruit Daifuku

Was Sie erwartet

Osaka ist berühmt für sein Essen, und Takoyaki und Yakisoba gehören zu den bekanntesten Gerichten der Stadt. Ob an den vielen Ständen in den neonbeleuchteten Straßen von Namba oder zwischen den eleganten Wolkenkratzern von Umeda – die Möglichkeiten, diese beiden Streetfood-Spezialitäten zu probieren, sind schier unendlich. Doch wer diese Gerichte selbst zubereiten möchte, um sie auch nach seinem Besuch genießen zu können, ist in diesem Kochkurs genau richtig. Hier lernen Sie alles, was Sie wissen müssen. Bereiten Sie diese beiden typisch japanischen Gerichte zu und runden Sie Ihre Mahlzeit mit einem traditionellen japanischen Dessert ab!

In diesem Kochkurs teilen die sympathischen Gastgeberinnen Arisa und Maya ihre Leidenschaft für die Küche Osakas mit Ihnen. Diese Leidenschaft haben sie von ihrer Großmutter geerbt, die in der Stadt ein Shabu-Shabu-Restaurant (Eintopfgericht) betrieb. Schon von klein auf mit der Begeisterung fürs Kochen aufgewachsen, zeigen sie Ihnen auf unterhaltsame und spannende Weise, wie man Takoyaki und Yakisoba nach Originalrezepten und mit traditionellen Zutaten zubereitet.

Entdecken Sie, wie man einen authentischen Takoyaki-Teig zubereitet und die Oktopus-Teigtaschen anschließend goldbraun grillt und formt. Dazu passen gebratene Yakisoba-Nudeln mit Kohl, Schweinefleisch, eingelegtem Ingwer und Bonitoflocken, verfeinert mit einer speziellen Sauce für extra Umami. Nach dem Kochen können Sie diese beiden köstlichen Spezialitäten aus Osaka genießen.

Eine Dose Bier oder ein anderes alkoholisches Getränk ist inklusive. Genießen Sie beides bei angeregten Gesprächen mit Ihren Gastgebern und erfahren Sie mehr über Osakas Esskultur und ihre Besonderheiten.

Menü

• Osaka-Takoyaki (Oktopusbällchen): Machen Sie Osakas berühmtestes Streetfood selbst! Diese herzhaften, kugelförmigen Snacks werden aus einem Teig auf Weizenmehlbasis hergestellt und mit Oktopus, eingelegtem Ingwer und Tempura-Resten gefüllt. Sie lernen die lustige Technik, die Bällchen mit einem Spieß auf einer speziellen Grillplatte zu wenden, sodass sie perfekt rund werden. Für eine vegetarische Variante können wir den Oktopus durch Käse oder Mais ersetzen.

• Herzhafte Yakisoba (gebratene Nudeln) – ein herzhaftes Gericht aus gebratenen Nudeln mit knackigem Gemüse und einer besonderen süß-sauren Sauce. Es ist ein klassisches Wohlfühlessen in japanischen Haushalten. Wir bereiten es gemeinsam in einer Pfanne zu, damit Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause nachkochen können!
• Handgemachtes Frucht-Daifuku (Mochi-Dessert) – eine trendige und wunderschöne japanische Süßigkeit. Sie wickeln frische Früchte der Saison und süße rote Bohnenpaste in weichen, elastischen Mochi. Wir schneiden sie in zwei Hälften, um einen atemberaubenden, farbenfrohen Querschnitt zu enthüllen – perfekt für Ihre Reisefotos!
• 1 Gratisgetränk (Bier oder alkoholisches Getränk) Feiern Sie Ihren Kocherfolg mit einem „Kanpai!“ (Prost!). Wählen Sie zwischen japanischem Bier, einem Fruchtcocktail (Chuhai) oder einer erfrischenden alkoholfreien Alternative.

Programm

• Wir treffen uns an unserem nächstgelegenen Bahnhof.
• Präsentation aller Zutaten und Geräte, die zum Einsatz kommen sollen.
• Beginn des praktischen Kochkurses.
• Genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten, die während des Kurses zubereitet werden.
• Ende des Erlebnisses.