Authentisches indisches Hausmannskost- und Gewürzerlebnis

Was Sie erwartet

Entdecken Sie die vielfältigen Aromen und Traditionen der indischen Hausmannskost bei einem praktischen Kochkurs in Delhi. Unter Anleitung eines einheimischen Gastgebers bereiten Sie ein köstliches Mehrgänge-Menü zu und lernen dabei die Techniken und Zutaten kennen, die die indische Küche so unverwechselbar machen.

Von der Zubereitung von frischem, hausgemachtem Paneer über das Mischen aromatischer Gewürze und das Kochen klassischer Currys, duftenden Jeera-Reis, nahrhafter Linsen und handgemachter Fladenbrote – Sie erlernen praktische Fertigkeiten und authentische Rezepte, die Sie zu Hause nachkochen können. Zum Abschluss genießen Sie gemeinsam die selbst zubereiteten Köstlichkeiten in einer warmen und einladenden Atmosphäre.

Menü

Begrüßungsgetränk

• Masala Chai & Knusprige Snacks – Frisch gebrühter Ingwer-Kardamom-Tee, serviert mit warmen Gemüsepuffern und frischem Minz-Chutney.

Hauptgerichte & Beilagen

• Frisches hausgemachtes Paneer-Curry – Ein reichhaltiges, aromatisches Curry, zubereitet mit frischem Paneer, der während des Kurses von Grund auf selbst hergestellt wird.
• Jeera Aloo – Goldene Kartoffeln, sautiert mit gerösteten Kreuzkümmelsamen, Kurkuma, frischem Koriander und milden indischen Gewürzen.
• Hausgemachtes Dal Tadka – Gelbe Linsen, verfeinert mit Knoblauch, Kreuzkümmel und aromatischen Gewürzen.

Getreide & Brot

• Hirse mit saisonalem Gemüse – Ein leichtes, nahrhaftes Urgetreidegericht, zubereitet mit frischem saisonalem Gemüse und feinen Gewürzen (von Natur aus glutenfrei).
• Handgerolltes Roti oder Paratha – Frische indische Fladenbrote, die gerollt und auf einer Grillplatte gebacken werden.
• Jeera-Reis – Lockerer Basmatireis, verfeinert mit ganzen Kreuzkümmelsamen.

Dessert (Bitte eines auswählen)

• Suji Halwa – Traditioneller Grießpudding, in Ghee geröstet und mit Kardamom, Zucker und gerösteten Nüssen verfeinert.
• Vermicelli Kheer – Cremiger Fadennudelpudding, langsam gekocht mit Milch, Safran, Kardamom und Nüssen.

Ernährungsinformationen

• Vegetarier
• Vegane Optionen verfügbar
• Glutenfrei geeignet (Hirse und Kreuzkümmelkartoffeln)

Programm

Begrüßung & Einführung in die Gewürze (30 Minuten)
Genießen Sie Masala Chai und knusprige Snacks, während Sie mehr über die wichtigsten indischen Gewürze, Tadka (Gewürzmischung) und das Tagesmenü erfahren.

Frischer Paneer & Zubereitung (60 Min.)
Frischen Paneer selbst herstellen, Gemüse klein schneiden und aromatische Gewürzmischungen und Currybasen zubereiten.

Praktisches Kochen (60 Minuten)
Kochen Sie Paneer-Curry, Jeera Aloo, Dal Tadka, Hirse vom Bauernhof mit Gemüse und Jeera-Reis.

Fladenbrote & Dessert (30 Min.)
Frisches Roti oder Paratha ausrollen und backen, dann wahlweise Suji Halwa oder Vermicelli Kheer zubereiten.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit (30 Minuten)
Genießen Sie die gemeinsam zubereiteten Gerichte, gefolgt von kulturellen Einblicken, einer Fragerunde und dem digitalen Austausch von Rezepten.