Clase de cocina vietnamita "Elige tu propio menú" con visita al mercado.

Sobre nosotros

Este magnífico curso es ideal tanto para cocineros experimentados que deseen aprender nuevas técnicas como para cocineros aficionados que simplemente quieran pasar un día divertido.

Comienza con un recorrido por el mercado local con el chef Van para comprar ingredientes frescos y aprender más sobre los productos de la zona. Luego, regresaremos a la Escuela de Cocina Green Bamboo para preparar una variedad de platos locales a tu elección.

La ubicación de la escuela en la hermosa casa de Van garantiza una experiencia vietnamita verdaderamente memorable. ¡Te invitamos a venir y vivir este evento culinario inolvidable!

Menú

Cada persona elige un plato y aprenderá a prepararlo y cocinarlo con su grupo en clase, compartiendo sus creaciones.
Si eres vegetariano, compraremos los ingredientes y prepararemos platos vegetarianos que se adapten a tu dieta.

Cada cliente selecciona un plato del siguiente menú:

1. Ensalada de pomelo con camarones
2. Ensalada de mango verde con o sin camarones
3. Ensalada de flores de plátano con camarones y cerdo
4. Ensalada de papaya con camarones
5. Ensalada de mariscos con albahaca y chile
6. Ensaladas de pollo con menta vietnamita
7. Mezclar ensalada de papaya, mango verde, flor de plátano y camarones.

8. Rollito de primavera frito con cebolleta (con gambas y cerdo)
9. Rollito de primavera frito con verduras (champiñones, zanahoria, taro, fideos de cristal, frijol mungo) con camarones y tenedor.
10. Rollitos de primavera vegetarianos fritos (champiñones, zanahoria, taro, fideos de cristal, frijol mungo), setas de paja y tofu.
11. Rollitos de primavera frescos (cebolleta, menta, albahaca limón, zanahoria y judías verdes) con gambas y cerdo.
12. Rollitos Tom Huu (Camarones, menta, cebolleta)

13. Plato vietnamita de dos tiempos: espinacas de agua con ajo y cerdo en olla de barro.
14. Salteado de ternera con hierba limón y chile
15. Gambas con miel y ajo
16. Panceta de cerdo caramelizada
17. Ensalada de ternera con menta vietnamita y cebolla.

18. Salteado de camarones con hierba limón y chile
19. Saltear carne de res con judías verdes y fideos de arroz secos.
20. Saltear la carne de res con fideos de arroz frescos, cúrcuma y cebollino.
21. Rellenar calamares en salsa de tomate (relleno de camarones o relleno de cerdo)
22. Salteado de calamares con hierba limón y chile picante.

23. Sopa de calabaza con cebolleta y gambas
24. Saltear pollo con hierba limón y chile.
25. Curry de pollo en leche de coco (zanahoria, boniato, habas, cebolla, chile)
26. Estofado de panceta de cerdo en leche de coco.
27. Pollo a la barbacoa en brocheta con arroz y salsa para mojar.

28. Cocinar al vapor un pescado entero con panceta de cerdo y verduras.
29. Pescado en cazuela de barro (cá kho tộ) con panceta de cerdo o sin panceta de cerdo.
30. Pescado con salsa de tomate y cilantro
31. Pastel de pescado con limoncillo, chalota y ajo.
32. Saltear pescado con hierba limón y chile.
33. Pescado a la barbacoa en hoja de plátano (con cúrcuma fresca, chalota y ajo)

34. Tortita vietnamita con gambas (o gambas y cerdo)
35. Salteado de ternera con cinco especias y verduras (Bo Luc Lac) (ternera, pimiento, cebolla, chile)
36. Pollo caramelizado con jengibre
37. Fideos de arroz con cerdo a la barbacoa, hierbas frescas y salsa de soja y cacahuete.
38. Ternera con ensalada de lechuga y pastel de huevo de pato

39. Mariscos con fideos de huevo crujientes y verduras.
40. Salteado de pollo con anacardos y verduras (pimiento, puerro y cebolla).
41. Estofado de pollo (muslo de pollo, zanahoria, cebolla, daikon)
42. Sopa de fideos con carne (Pho Bo, plato tradicional del norte)
43. Curry de mariscos con leche de coco

44. Sopa de pescado agrio vietnamita (canh chua)
45. Arroz frito con verduras y gambas o pollo (huevo, arroz, judías verdes, zanahoria, cebolleta)
46. Barbacoa de ternera con hojas de piper (la lot)
47. Salteado de ternera con fideos de arroz y salsa agridulce (piña y tomate, cebolla).
48. Curry de ternera (pierna de ternera, verduras de raíz como zanahoria, patata, taro y cebolla)
49. Bun cha Ha Noi (panceta de cerdo y hamburguesas de cerdo a la barbacoa)
50. Cau Lau -Hoi An: fideos especiales con cerdo marinado con cinco especias aromáticas.

Programa

• 8:00 am: Recogida en su hotel en Hoi An.
• 8:30 h: Visita al mercado local y compra de alimentos.
• 9:30 a. m.: De vuelta a la escuela de cocina.
• 9:40 h: Sesión de cocina y ¡a divertirse!
• 13:00: ¡Buen provecho!
• 15:00: Fin de la clase