Clase de cocina peruana y visita al mercado con degustación de frutas exóticas + recogida en el aeropuerto.

Qué esperar

¿Te apasiona la cocina? Únete a nosotros en una aventura culinaria que comienza en un animado mercado local, donde descubrirás los secretos de la gastronomía peruana y elegirás los ingredientes más frescos. Luego, ¡manos a la obra! Cocina los platos más emblemáticos de Perú junto a un chef experto y un guía profesional. El transporte de ida y vuelta desde y hacia el aeropuerto de Lima está incluido para tu comodidad.

Menú

Entrantes:

• Ceviche: Preparado con pescado fresco marinado en leche de tigre, una mezcla de jugo de pescado, limón, ají, cebolla, cilantro, ajo y especias, que le aporta una intensidad de sabor única. La leche de tigre no solo realza el sabor del pescado, sino que también crea una marinada perfecta que resalta su picante y acidez. Se acompaña de cebolla, camote y maíz, generando una explosión de frescura y texturas en cada bocado.
• Causa: Capas delicadamente preparadas de puré de papas, sazonadas con limón, ají amarillo, sal y aceite. Acompañadas de una selecta mezcla de vegetales y quinoa. Su colorida presentación y combinación de sabores la convierten en un popular entrante de la gastronomía peruana.
• Papa Rellena: Este plato consiste en puré de papas relleno de una sabrosa mezcla de carne molida sazonada, cebolla, aceitunas y huevos duros. Las papas rellenas se fríen delicadamente hasta que estén doradas y crujientes, logrando un equilibrio perfecto entre el exterior crujiente y el interior tierno y sabroso. Una auténtica expresión de la cocina casera peruana en su máxima expresión.

Plato principal:

• Lomo Saltado: Un plato emblemático que fusiona influencias chinas y peruanas. Consiste en trozos de carne de res salteados a fuego alto con cebolla, tomate, ají amarillo, salsa de soya y vinagre, logrando un sabor jugoso e intenso. Se sirve con papas fritas y arroz blanco, combinando texturas y sabores en un equilibrio perfecto.
• Ají de Pollo: Se prepara con pechuga de pollo desmenuzada, cocinada en una salsa espesa a base de ají amarillo y especias. Su textura se enriquece con queso y nueces, lo que le aporta profundidad de sabor. Se sirve con arroz blanco, papas hervidas, huevo duro y aceitunas negras, logrando una deliciosa y equilibrada combinación que lo convierte en uno de los platillos más apreciados del Perú.
• Pescado a la Chorrillana: Filete de pescado frito, bañado en una exquisita salsa a base de cebolla, tomate, ajo y ají, que le aporta una intensidad de sabores únicos y auténticos. Este delicioso plato se acompaña de camote tierno y arroz, creando una combinación perfecta de texturas y aromas que deleitan el paladar.

Nota:

• Todos los platos están disponibles en versión vegetariana, sustituyendo la carne por ingredientes igualmente deliciosos.
• Si tiene alguna restricción alimentaria, por favor háganoslo saber.

Programa

Recogida en el hotel/aeropuerto

• Traslado en auto a la zona de Surquillo.

Exploración de mercado (Mercado #2 de Surquillo) que incluye:

• Contexto y presentación de la rutina habitual del mercado.
• Presentación de ingredientes y productos locales.
• Degustación de frutas exóticas.
• Joyas ocultas y "secretos" gastronómicos locales.
• Explicación de los productos pesqueros y del marisco.

Clase de cocina que incluye:

• Explicación de los sabores y procesos tradicionales.
• Consejos de cocina impartidos por un chef y un guía.
• Plato de entrada y plato principal.
• Degustación de frutas y refrescos locales.
• Muestreo de patatas autóctonas.

Traslado en coche a la zona del hotel/aeropuerto.

Traslado desde el hotel/aeropuerto