Experiencia gastronómica en Lima: Recorrido por el mercado, clases de cocina y lo más destacado de la ciudad.

Qué esperar

Deleite sus sentidos con la rica gastronomía peruana en una excursión de un día completo con clase de cocina en Lima. Bajo la guía de un chef experto, prepare platos peruanos. Posteriormente, realice un recorrido por la ciudad, visitando lugares emblemáticos como la Plaza de Armas y las Catacumbas del Monasterio de San Francisco. Descubra la fascinante historia de Lima con su guía experto y disfrute de un cómodo transporte de ida y vuelta desde su hotel.

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Entrantes (Elige uno de esta lista)

• Ceviche: El pescado más fresco marinado con leche de tigre: una mezcla de jugo de pescado, limón, ají rojo, cebolla, cilantro, ajo y especias. Disfruta de su sabor único e intenso. La leche de tigre realza el sabor del pescado, creando una marinada perfecta que resalta su picante y acidez. Se acompaña de cebolla, camote y maíz peruano, generando una explosión de frescura y texturas en cada bocado.
• Causa: Capas delicadamente preparadas de puré de papas, sazonadas con limón, ají amarillo, sal y aceite, y acompañadas de una selecta mezcla de vegetales y quinoa. Su colorida presentación y la combinación de sabores la convierten en un popular entrante de la gastronomía peruana.
• Papa rellena: Este plato consiste en puré de papas relleno con una sabrosa mezcla de carne molida sazonada, cebolla, aceitunas y huevos duros. Las papas rellenas se fríen delicadamente hasta que estén doradas y crujientes, logrando un equilibrio perfecto entre el exterior crujiente y el interior tierno y sabroso. Una auténtica expresión de la cocina casera peruana en su máxima expresión.

Plato principal (Elija uno de esta lista)

• Lomo Saltado: Un plato emblemático que fusiona influencias chinas y peruanas. Consiste en trozos de carne de res salteados a fuego alto con cebolla, tomate, ají amarillo, salsa de soya y vinagre, logrando un sabor jugoso e intenso. Se sirve con papas fritas y arroz blanco, combinando texturas y sabores en un equilibrio perfecto.
• Ají de Pollo: Preparado con pechuga de pollo deshebrada, cocinada en una salsa espesa a base de ají amarillo y especias. Su textura se enriquece con queso y nueces, aportando profundidad a su sabor. Se sirve con arroz blanco, papas hervidas, huevo cocido y aceitunas negras, logrando una deliciosa y equilibrada combinación que lo convierte en uno de los platillos más apreciados del Perú.
• Pescado a la Chorrillana: Filete de pescado frito, bañado en una exquisita salsa a base de cebolla, tomate, ajo y ají, que le aporta una intensidad de sabores únicos y auténticos. Este delicioso plato se acompaña de camote tierno y arroz, creando una combinación perfecta de texturas y aromas que deleita el paladar.

Nota:

• Todos los platos están disponibles en versión vegetariana, sustituyendo la carne por ingredientes igualmente deliciosos.
• Si tiene alguna restricción alimentaria, por favor háganoslo saber.

Programa

8:30 AM: Recogida en el hotel.

8:35 AM: Traslado en auto al área de Surquillo.

9:00 AM: Llegada al mercado local (Mercado 2 de Surquillo) y visita guiada, que incluye:

• Contexto y presentación de la rutina habitual del mercado tradicional
• Presentación de ingredientes y productos locales
• Degustación de frutas exóticas
• Joyas ocultas y “secretos” gastronómicos locales
• Explicación de los productos pesqueros y del marisco

9:20 AM: Traslado en coche a la zona de Miraflores.

9:30 AM: Llegada a la cocina de Haku.

9:40 AM: Clase de cocina, que incluye:

• Explicación de los sabores y procesos tradicionales
• Consejos de cocina impartidos por un chef y un guía.
• Plato de entrada y plato principal
• Degustación de frutas y refrescos
• Muestreo de patatas autóctonas

13:00: Fin de la clase y tiempo libre para explorar los alrededores de Miraflores.

14:00: Traslado al Centro Histórico de Lima.

14:45: Visita guiada a pie por el centro de la ciudad que incluye:

• Plaza de San Martín
• Plaza Mayor de Lima
• Jirón de la Unión
• Monasterio y catacumbas de San Francisco
• Otros edificios y lugares emblemáticos en la ruta: Palacio Presidencial, Ayuntamiento, Catedral de Lima, etc.

17:30: Traslado a la zona del hotel.

18:00: Traslado al hotel.