Découvrez les chinampas lors d'une visite gastronomique à Xochimilco (pour 1 à 9 personnes).

À propos de votre expérience

Veuillez noter que le prix de ce cours est le même pour 1 à 9 personnes, car il comprend la location d'une trajinera pour tous les invités.

Cette excursion vous emmènera le long des canaux de Xochimilco, dans la réserve écologique magique de Cuemanco.

Vous et jusqu'à 8 compagnons découvrirez les plats les plus traditionnels de Mexico, en apprenant l'agriculture traditionnelle utilisant les chinampas, pratiquée de la même manière depuis l'époque préhispanique, leur histoire, leur fonctionnement et leur relation avec l'environnement.

Cette excursion relaxante vous permettra d'admirer les paysages tout en savourant la cuisine locale et en profitant de la compagnie de vos amis ou de votre famille. Tous les produits que vous dégusterez seront cultivés et récoltés localement.

Menu

• Tamales au poulet d'Oaxaca en sauce verte, champignons en sauce guajillo et haricots à la citrouille en sauce sésame.
• Salade fraîche composée de légumes et d'herbes fraîchement cueillis dans un chinampa.
• Fromages traditionnels issus de vaches élevées en liberté dans les chinampas.
• Guacamole préparé avec des avocats de la région de Cuajimalpa, provenant de petits producteurs.
• Totopos (chips de tortilla).
• Eau de tamarin fraîche avec des graines de chia.
• Café de la Olla : Café à la cannelle et au sucre de canne naturel.
• Table dressée avec de la vaisselle en argile

Programme

• 11h00 : Sortie vers l'embarcadère (Jetée)
• 11h10 : Conférence sur le système agricole traditionnel des chinampas et petit repas.
• 11h45 : Arrivée à la chinampa pour découvrir les cultures et discuter avec les agriculteurs. Nous pourrons parfois leur donner un coup de main pour quelques travaux agricoles !
• 12h30 : Retour à l'embarcadère (jetée)
• 13h10 : Arrivée à l'embarcadère (jetée)