Experte en cuisine vietnamienne maison avec une expérience authentique des marchés

À propos de votre expérience

Le Vietnam, haut lieu de la gastronomie, est réputé pour sa cuisine fabuleuse et ses cours de cuisine. Les recettes des plats les plus savoureux proviennent souvent de familles locales modestes ; quoi de mieux pour les apprendre que de cuisiner chez l’habitant ? Lors de cette immersion culinaire, vous préparerez des recettes traditionnelles dans une maison locale et découvrirez également un marché coloré.

• Visitez le marché local coloré : échangez avec les commerçants et choisissez vous-même les produits les plus frais pour vos plats.
• Enfourchez un vélo et pédalez jusqu'à une maison locale où vous apprendrez à préparer quelques-uns des meilleurs plats de Hoi An et du Vietnam.
• Terminez en savourant vos créations culinaires.

Menu

1. Préparation du papier de riz frais

2. Rouleaux de printemps frais aux crevettes

3. Crêpes croustillantes Hoi An aux crevettes, aux herbes et à la sauce aux cacahuètes

4. Salade de fruits de mer aux herbes Tra Que

5. Nouilles au poulet Mi Quang

6. Décoration culinaire – Rose de tomate et éventail de concombre vietnamien

Des ingrédients de substitution sont proposés aux végétariens (et aux personnes ayant d'autres exigences alimentaires).

* Le déjeuner comprend les plats mentionnés ci-dessus ainsi que :

Bœuf au citronnelle grillé (non inclus dans la démonstration)

Programme

Vous serez pris en charge à votre hôtel et conduit au point de rendez-vous. La journée débutera au marché coloré de Hoi An. Vous profiterez de toutes les images, les sons et les arômes envoûtants qu'il offre. Vous aurez l'occasion unique d'échanger avec les commerçants locaux et d'acheter les ingrédients nécessaires au cours de cuisine qui aura lieu plus tard dans la journée. Nous embarquerons ensuite pour une croisière tranquille (25 minutes) sur la rivière jusqu'à l'école de cuisine. Ce sera l'occasion d'observer la vie fluviale locale, alors n'oubliez pas votre appareil photo ! À notre arrivée, nous apprendrons à cuisiner quelques-uns des plats les plus emblématiques du Vietnam, et plus particulièrement de Hoi An. Hoi An est considérée comme un paradis gastronomique, avec des spécialités telles que le Cao Lau, les nouilles Quang, le riz au poulet… Les chefs de Hoi An sont très professionnels et chaleureux ; ils vous feront découvrir de nombreuses saveurs intéressantes lors de ce cours. La cuisine vietnamienne est variée, avec une multitude de saveurs et d'ingrédients. Vous aurez l'opportunité de cuisiner et de déguster ensuite les plats vietnamiens que vous aurez préparés. Le chef, passionné et enthousiaste, vous montrera comment préparer chaque plat avant de vous guider dans la réalisation de votre propre recette. Après le cours, nous dégusterons les plats que nous aurons préparés. Nous espérons que cette excursion vous permettra de mieux comprendre et d'apprécier la cuisine vietnamienne en général et la cuisine de Hoi An en particulier.

session du matin

• 08h00 : Prise en charge à l’hôtel
• 8h15 : Visitez le marché local et profitez des cafés de rue.
• 9h00 : Excursion en bateau jusqu’à la famille locale où débutera le cours de cuisine. (30 minutes)
• 09h50 : Cours de cuisine
• 11h50 : Savourez votre création culinaire
• 12h30 : Fin de la visite et retour à l’hôtel.

session de l'après-midi

• 14h00 : Prise en charge à l’hôtel
• 14h15 : Visitez le marché local et profitez des cafés de rue.
• 15h00 : Excursion en bateau jusqu’à la famille du village où débutera le cours de cuisine. (30 minutes)
• 15h50 : Cours de cuisine
• 16h50 : Savourez votre création culinaire
• 17h30 : Fin de la visite et retour à l’hôtel.