Kit de roue à eau Tra Que 3 en 1 - Agriculture, élevage de buffles, fabrication de papier de riz et cuisine

À propos de votre expérience

Tra Que est un petit village d'herbes aromatiques biologiques situé à 2 km au nord-est de Hoi An. Tra Que n'est pas seulement réputé pour ses herbes parfumées et de grande qualité, c'est aussi une destination prisée des touristes séjournant à Hoi An. Situé au cœur de ce célèbre village, le restaurant Tra Que Water Wheel est installé dans un bâtiment traditionnel vietnamien restauré, au charme rustique. Vous pourrez y admirer le cadre magnifique tout en observant les agriculteurs cultiver leurs terres. Au Tra Que Water Wheel, vous pourrez également participer à un cours de cuisine et découvrir des plats traditionnels.

Le cours comprend :

• Prise en charge à l'hôtel (région de Hoi An)
• Rendez-vous à vélo ou en voiture au marché coloré. Vous pourrez y rencontrer les vendeurs locaux et découvrir les ingrédients qui vous serviront lors du cours de cuisine. N'oubliez pas votre appareil photo.
• Continuez jusqu'à Tra Que plus tard, faites un tour de roue et reposez-vous en savourant une boisson de bienvenue spéciale.
• Vous visiterez le jardin d'herbes aromatiques où des agriculteurs locaux cultivent leurs champs selon des méthodes biologiques vieilles de 300 ans.
• Détendez-vous avec un massage des pieds.
• Cuisinez avec notre chef. Apprenez à préparer et à cuisiner des plats vietnamiens traditionnels.
• Savourez un repas que vous avez préparé vous-même.
• Retour à l'hôtel

Menu

Menu 1

• Rouleaux de printemps Tam Huu (trois amis)
• Crêpe locale
• Salade de papaye
• Poisson grillé en feuilles de bananier
• Riz cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier
• Dessert

Menu 2 (Option végétarienne)

• Rouleaux de printemps Tam Huu (trois amis)
• Crêpe locale
• Salade de papaye
• Tofu sauté à la sauce aigre-douce
• Riz cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier
• Dessert

Remarques : Les desserts sont des fruits de chaque saison.

Programme

Séance du matin :

• 8h45-9h00 : L’équipe de Water Wheel vient vous chercher à votre hôtel à vélo.
• 9h00 : Balade à vélo à travers les magnifiques rizières ; c’est une excellente occasion de respirer l’air frais de la campagne et d’admirer les fermes où paissent vaches, canards et buffles.
• 10h00 : À votre arrivée, savourez votre boisson de bienvenue et partez à la découverte d’un village maraîcher vieux de plus de 300 ans, où l’on cultive plus de 30 variétés d’herbes aromatiques de façon artisanale. Laissez-vous transporter dans un rêve, au milieu de ces champs de légumes paisibles, verdoyants et parfumés, loin du bruit des véhicules et des machines. Tra Que est un site classé patrimoine par le gouvernement et une île fertile unique sur le fleuve.
• 10h30 : À la ferme avec les agriculteurs : Découvrez les ingrédients et épices traditionnels utilisés dans la cuisine locale. Participez à la préparation des terres. Apprenez à ratisser le sol avec des outils traditionnels, à semer, à arroser les jeunes plants et à cueillir des herbes aromatiques pour votre déjeuner.
• Montez un buffle d'eau, l'animal local et paisible.
• Naviguez sur l'eau à bord d'une barque en panier et profitez du paysage magnifique et paisible entre les cocotiers.
• Fabrication de galettes de riz : Suivez un chef local pour apprendre toutes les étapes de la fabrication de vos propres galettes de riz. Du broyage du riz à l’explosion de saveurs en bouche, vous apprendrez à confectionner différents types de galettes de riz.
• (L'ordre des activités peut changer.)
• 12h00 : Cours de cuisine : Apprenez à préparer un authentique déjeuner vietnamien. Vous découvrirez comment réaliser vous-même des plats vietnamiens tels que le rouleau de printemps Tam Huu (trois amis), une spécialité de notre village, et la fameuse crêpe locale. Nous vous proposerons également une salade de papaye et un plat principal de poisson (ou de porc ou de poulet) cuit en pot de terre avec du riz dans des feuilles de bananier. Pour terminer, un dessert aux fruits frais vous sera servi. Des options végétariennes sont disponibles ; n’hésitez pas à nous faire part de vos souhaits et allergies.
• 13h30 : Après une journée riche en expériences, retour à l’hôtel.

Séance de l'après-midi :

• 13h00 : Le personnel de Water Wheel vient vous chercher à votre hôtel.
• 13h30 : Balade à vélo à travers les magnifiques rizières ; c’est une excellente occasion de respirer l’air frais de la campagne et d’admirer les élevages de vaches, de canards et de buffles.
• 14h00 : À votre arrivée, savourez votre boisson de bienvenue et partez à la découverte d’un village maraîcher vieux de plus de 300 ans, où l’on cultive plus de 30 variétés d’herbes aromatiques de façon artisanale. Laissez-vous transporter dans un rêve, au milieu de ces champs de légumes paisibles, verdoyants et parfumés, loin du bruit des véhicules et des machines. Tra Que est un site classé patrimoine par le gouvernement et une île fertile unique sur le fleuve.
• 14h30 : À la ferme avec les agriculteurs : Découvrez les ingrédients et épices traditionnels utilisés dans la cuisine locale. Participez à la préparation des terres. Apprenez à ratisser le sol avec des outils traditionnels, à semer, à arroser les jeunes plants et à cueillir des herbes aromatiques pour votre déjeuner.
• Montez un buffle d'eau, l'animal local et paisible.
• Naviguez sur l'eau à bord d'une barque en panier et profitez du paysage magnifique et paisible entre les cocotiers.
• Fabrication de galettes de riz : Suivez un chef local pour apprendre toutes les étapes de la fabrication de vos propres galettes de riz. Du broyage du riz à l’explosion de saveurs en bouche, vous apprendrez à confectionner différents types de galettes de riz.
• (L'ordre des activités peut changer.)
• 15h30 : Cours de cuisine : Apprenez à préparer un authentique déjeuner vietnamien. Vous découvrirez comment réaliser vous-même des plats vietnamiens tels que le Tam Huu (rouleau de printemps « Trois amis »), une spécialité de notre village, et la fameuse crêpe locale. Nous vous proposerons également une salade de papaye et un plat principal de poisson (ou de porc ou de poulet) cuit en pot de terre avec du riz dans des feuilles de bananier. Pour terminer, un dessert aux fruits frais vous sera servi. Des options végétariennes sont disponibles ; n’hésitez pas à nous faire part de vos souhaits et allergies.
• 17h00 : Après une journée riche en découvertes, retour à l’hôtel