US$ 112 par personne

Heure

Adultes
US$ 112

Enfants (Âges 8-12)
US$ 98 -13%

Total US$ 112

✓ Toutes les taxes et tous les frais inclus

Annulation gratuite jusqu'à 48 heures avant le début

Saveurs du Japon : Cours de cuisine à base de teriyaki et de miso avec des aliments fermentés

US$ 112 par personne

5,00 3 commentaires

Heure de départ

11h

Durée

2 heures

Taille du groupe

2–6 participants

Langue

Anglais, japonais

Annulation gratuite jusqu'à 48 heures avant le début

Tarifs réduits pour les enfants

Ce que les clients aiment

Hôte sympathique et compétent
Cuisine pratique avec tous les accessoires
Séance bien structurée et adaptée aux débutants
Emplacement idéal près de la gare

Basé sur des avis vérifiés récents

Les participants apprécient l'accueil chaleureux et l'expertise de l'hôte, toujours prêt à partager l'histoire et les bienfaits de la fermentation japonaise. L'atelier propose une expérience pratique où les participants préparent plusieurs plats à base de miso, dont un steak de tofu végétarien, en utilisant tous les ingrédients et ustensiles fournis. Conçu pour les débutants, il dure environ deux heures et comprend des instructions claires ainsi que des recettes imprimées à emporter. Sa proximité avec la gare en fait une activité facile à intégrer à un itinéraire de voyage.

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À quoi s’attendre

Saviez-vous que le Japon possède l'espérance de vie la plus élevée au monde ? L'un des secrets de cette longévité réside dans les aliments fermentés japonais, qui jouent un rôle essentiel tant pour la santé que pour la culture. Ce cours vous permettra d'approfondir vos connaissances sur ces aliments traditionnels – une expérience qui rendra votre voyage au Japon encore plus mémorable.

Cette séance comprend une conférence approfondie sur l'histoire, la géographie et les bienfaits des aliments fermentés japonais, suivie de recettes faciles à réaliser et à intégrer à votre quotidien. Le cours est idéalement situé à deux pas de la gare d'Akasaka Mitsuke, ce qui le rend accessible par tous les temps. D'une durée de deux heures, il convient parfaitement aux personnes ayant un emploi du temps chargé. Un menu végétalien est également disponible sur réservation.

Pour enrichir votre expérience culturelle, nous vous recommandons de visiter le sanctuaire Akasaka Hie, un site touristique emblématique situé à proximité, avant ou après votre cours !

Note:
Cette expérience est idéale pour les adultes et les enfants de 7 ans et plus, car son contenu est axé sur l'apprentissage et les techniques.

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Rencontrez votre hôte

Naoko

Bonjour ! Je suis Naoko, formatrice certifiée en fermentation, basée au Japon. Forte de plus de 15 ans d'expérience dans la préparation d'aliments fermentés à la maison, je partage aujourd'hui les bienfaits de la fermentation japonaise sur la santé et la beauté avec des personnes du monde entier. Mon expérience à l'étranger et dans le commerce international des produits alimentaires m'apporte une perspective globale à mes cours. J'y propose des recettes simples et authentiques à reproduire chez vous, ainsi que des informations sur la culture, l'histoire et le bien-être au Japon. Au plaisir de vous rencontrer !

Poulet teriyaki (ou tofu épais frit : pour les végétaliens)
Onigiri
soupe miso
Accompagnement de légumes avec sauce au yaourt miso
Accompagnement de légumes à la sauce miso

Natto (soja fermenté ; facultatif)

Mini dessert à base d'amazake (pâte de riz fermentée sucrée japonaise)

Remarque : Nous utilisons une petite quantité de mirin, un assaisonnement contenant de l’alcool. L’alcool est éliminé à la cuisson, ce qui rend le plat sans danger pour les enfants. Cependant, la dégustation n’est pas proposée aux enfants.

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Programme

Arrivée à l'école de cuisine. Le lieu peut être modifié et se situer ailleurs à Tokyo. Vous en serez informé après votre réservation.
Présentation de tous les ingrédients et du matériel prévus pour l'utilisation.
Début de la séance de cuisine pratique.
Laissez-vous tenter par les délices culinaires préparés pendant le cours.
Fin de l'expérience.

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Lieu de rendez-vous

Rendez-vous à la sortie 10 de la station Akasaka Mitsuke et prenons l'escalator à 10h45.

L'hôte arrivera avec une pancarte indiquant « Cours de cuisine aux aliments fermentés ». Veuillez noter que le cours peut avoir lieu dans une autre cuisine du centre de Tokyo. Dans ce cas, vous en serez informé après votre réservation.

* L'adresse exacte sera communiquée dans votre confirmation de réservation.

Points forts inclus

Un expert en alimentation passionné

Explorez la culture et le bien-être

Cours en petit groupe pour une expérience personnalisée

Découvrez le secret de la longévité au Japon

Ambiance chaleureuse et accueillante

Informations supplémentaires

Confirmation

Vous recevrez la confirmation de votre réservation sous 24 heures.

Annulation gratuite

Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..

Avis des invités

5,0 /5

5,00

Based on 3 vérifié commentaires

Sora

Jui 2025

Quel plaisir d'être bien au chaud avec Coji :)

J'ai passé un super moment à ce cours de cuisine ! L'instructrice était chaleureuse et bienveillante, créant une ambiance conviviale pour tous. Elle connaissait parfaitement le koji, cet assaisonnement fermenté japonais, et nous a partagé des informations passionnantes sur ses bienfaits pour la santé, le processus de fermentation, les différents types de miso et même son histoire. Étant végétarienne, j'ai choisi le steak de tofu comme plat principal, et il était bien meilleur que ce que j'imaginais : juteux, tendre et plein de saveurs. Les plats que nous avons préparés étaient simples mais délicieux et, surtout, faciles à reproduire à la maison. Je cuisine rarement et j'aime les recettes rapides et faciles, donc c'était parfait. Aucune expérience culinaire n'est requise, car tout est bien préparé et tous les ingrédients et ustensiles sont fournis. Ce cours est idéal pour les voyageurs car il suffit de venir et de découvrir la cuisine à base de koji. L'emplacement est également très pratique, à seulement quelques minutes de la gare. C'était la première fois que je goûtais du miso à base de koji. Nous avons également préparé divers plats de légumes avec une sauce légère à base de miso qui rehaussait, sans la masquer, les saveurs naturelles des ingrédients. Cette simplicité met véritablement en lumière l'essence de la cuisine japonaise. Je recommande ce cours à tous ceux qui s'intéressent à la gastronomie, à l'histoire et à la culture japonaises, ou qui souhaitent vivre une expérience hors des sentiers battus. C'était une façon fantastique de savourer d'authentiques saveurs japonaises tout en découvrant des techniques culinaires traditionnelles !

Daria

Jui 2025

Expérience incroyable

Nous avons vécu une expérience incroyable lors de ce cours de maître sur les aliments fermentés japonais avec Naoko ! Experte passionnée et incroyablement compétente, elle a su rendre la session à la fois instructive et agréable. Ses explications approfondies sur l'histoire, les bienfaits pour la santé et les utilisations pratiques des aliments fermentés étaient fascinantes, et elle a tout expliqué de manière claire et facile à mettre en pratique. Naoko était également une hôtesse formidable : très gentille, accueillante et toujours prête à répondre à nos questions. Elle a même pris le temps de nous recommander des marques spécifiques et de nous indiquer où les trouver, ce qui nous a été extrêmement utile. De plus, elle nous a fourni des recettes imprimées à emporter, nous permettant ainsi de reproduire facilement les plats chez nous. Pendant le cours, nous avons cuisiné six délicieux plats et partagé un excellent déjeuner ensuite ! Chaque plat était savoureux et a démontré la facilité d'intégrer des ingrédients fermentés dans la cuisine de tous les jours. Naoko a fait la démonstration de chaque recette en détail, partageant de nombreux conseils et astuces pratiques qui ont rendu le processus encore plus efficace et agréable. Le cours était bien structuré et d'une durée idéale (2 heures). Son emplacement près de la gare d'Akasaka Mitsuke était très pratique. Je recommande vivement ce cours à tous ceux qui aiment cuisiner, ou même simplement cuisiner ! C'est une expérience inspirante et pratique qui vous donnera envie d'intégrer les saveurs fermentées japonaises dans votre propre cuisine (comme nous le faisons 😊).

Lovisa

Jui 2025

Un cours que nous recommandons vivement !

Ce cours était à la fois amusant et instructif ! Nous avons appris plein de choses sur la fermentation japonaise et cela nous a donné envie de continuer à la pratiquer à la maison ! Nous avons pu poser de nombreuses questions sur la cuisine japonaise et en apprendre davantage sur la culture japonaise.