De la pâte à l'assiette : cours pratique de fabrication de pâtes
Ce que les clients aiment
- Authentic Roman street food
- Hands‑on pasta making
- Knowledgeable, friendly chef
- Family‑friendly and organized
Guests say the experience immerses them in authentic Roman flavors, starting with street food tastings near a bustling market and ending with fresh gelato. The host team is praised for being knowledgeable, personable, and patient, making the hands‑on pasta‑making and wine pairing easy for beginners and families alike. Organization is smooth, with options that accommodate dietary needs, creating a memorable culinary highlight of the trip.
À quoi s’attendre
L'expérience commence au cœur de Rome, près du Campo de' Fiori, où les convives découvrent l'authentique cuisine de rue romaine. Au menu : des spécialités locales comme la pizza romaine fraîchement sortie du four de la célèbre boulangerie Roscioli et les traditionnels arrosticini, offrant un aperçu authentique de la richesse culinaire de la ville.
L'expérience se poursuit par un atelier pratique de fabrication de pâtes, animé par un chef local professionnel. Les participants apprennent à préparer des pâtes fraîches de A à Z, du pétrissage à la mise en forme, en passant par la création de plats romains classiques selon les techniques traditionnelles.
Tout au long du cours, une sélection de vins italiens, soigneusement choisis pour accompagner l'expérience, est proposée. Le chef partage ses connaissances, ses conseils et des anecdotes sur les traditions culinaires romaines, enrichissant ainsi l'activité d'une dimension culturelle.
Une fois les plats préparés, les participants s'installent à table pour déguster le repas qu'ils ont concocté, accompagné de sauces et de garnitures traditionnelles. Ce moment met en valeur les saveurs et les techniques apprises pendant le cours.
L'expérience se conclut en beauté dans une célèbre gelateria romaine, où les invités dégustent une boule de glace artisanale.
Adaptée à tous les niveaux, cette expérience offre une introduction complète à la cuisine romaine, alliant gastronomie, culture et apprentissage pratique.
Menu
- Arrosticini et vin (brochettes italiennes traditionnelles composées de petits cubes gras de mouton ou d'agneau)
- Suppli (boulettes de riz frites romaines traditionnelles, avec risotto, sauce tomate et mozzarella)
- Pâtes et vin en cours de cuisine (Caccio e Pepe)
- Gelato
Programme
Visite gastronomique + visite à pied : 13h00 – 14h00
Cours de cuisine : 14h00 – 15h00
Glace + Visite à pied : 15h00 – 15h20
12h45 – 13h00 | Point de rendez-vous : Piazza del Biscione
Brève introduction (2 à 3 minutes) à l'histoire de la place. Accueillez le groupe et présentez la visite.
13:05 | Arco di Grottapinta
Brève explication historique de ce passage
13h10 – 13h20 | Rue Arro
Arrosticini et vin
13:25 – 13:50 | Cabullo
Suppli
13:55 | Marcher jusqu'au restaurant
14h00 | Début du cours de cuisine
15h00 | Fin du cours de cuisine
15:10 | Fatamorgana
Gelato
15:20 | Fin de la visite
Lieu de rendez-vous
Le point de rendez-vous est la Piazza del Biscione. Le guide vous y attendra avec une pancarte portant le logo « Let's See Italy ». Lien Google Maps : https://maps.app.goo.gl/tXDfn66zsBA9DfCA6Points forts inclus
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