Expérience culinaire authentique de tortellini bolognais en bouillon et de tiramisu

À quoi s’attendre

Bienvenue dans mon appartement chaleureux de la Via degli Orti, en plein cœur de Bologne, pour une expérience authentique de tortellini et de tiramisu.

Après un verre de vin local de bienvenue, nous commencerons la préparation de tortellini traditionnels faits maison, de A à Z, à base de farine et d'œufs, selon la tradition bolognaise. Vous apprendrez à étaler la pâte fraîche à la main et à lui donner sa forme caractéristique, garnie d'une farce traditionnelle riche et savoureuse.

Puisque les tortellini sont traditionnellement servis dans un bouillon à Bologne, nous préparerons ensemble un bouillon traditionnel maison, en apprenant étape par étape la méthode locale authentique.

Pour finir sur une note sucrée, nous préparerons ensemble un délicieux tiramisu maison.

Après le cours, nous dégusterons tout cela ensemble autour d'une bouteille de vin local — Pignoletto ou Barbera — et d'un bon café italien.

Une expérience culinaire chaleureuse, authentique et inoubliable à Bologne, où vous pourrez véritablement vous immerger dans une tradition familiale italienne.

Menu

• Verre de vin local offert en bienvenue
• Tortellinis bolognais traditionnels faits à la main
• Bouillon traditionnel fait maison (Brodo)
• Tiramisu maison
• Vin local (Pignoletto ou Barbera) servi avec le repas
• Café italien

Programme

• Savourez un verre de vin local en guise de bienvenue et découvrez la cuisine traditionnelle bolognaise.
• Préparez vous-même la pâte à pâtes fraîches, confectionnez la farce traditionnelle et apprenez à façonner à la main d'authentiques tortellini bolognais.
• Préparez un bouillon maison traditionnel pour les tortellini et réalisez un tiramisu maison classique.
• Savourez vos tortellini faits maison dans un bouillon accompagné de vin local Pignoletto ou Barbera, suivis d'un café italien et d'un tiramisu.

Les horaires des séances sont flexibles ; si vous avez une préférence pour une heure de début (durée de 3 cours), veuillez nous l'indiquer. Les séances sont disponibles entre 10h et 18h.