Circuit gastronomique et œnologique à Bologne

À quoi s’attendre

Pénétrez dans le quartier de Bologne, où les rues médiévales débouchent sur des marchés animés et où chaque plat est imprégné d'histoire. Réputée pour ses riches traditions culinaires, cette ville est un véritable paradis pour les gourmets.

Lors de cette visite gastronomique de trois heures, flânez dans le Quadrilatero, le Mercato di Mezzo et le quartier universitaire animé. Savourez des pâtes fraîches accompagnées d'un ragù traditionnel dans des trattorias familiales, goûtez aux tortellini faits maison, au Parmigiano Reggiano affiné, à la charcuterie artisanale et au vinaigre balsamique riche – chaque bouchée étant ancrée dans la tradition. Accompagnez le tout de vins mousseux locaux et découvrez pourquoi Bologne est surnommée « La Grassa » (La Grasse).

Rejoignez-nous pour 10 dégustations savoureuses, d'excellents vins et les histoires qui donnent vie à la scène gastronomique emblématique de Bologne.

Menu

Les saveurs que vous découvrirez

• Parmigiano Reggiano affiné 24 et 36 mois avec du vinaigre balsamique vieilli 15 et 24 ans
• Votre propre tortellino fait à la main
• tortelloni faits à la main
• Tagliatelles à la sauce bolognaise
• Tigella au prosciutto
• Friggione (plat traditionnel bolognais à base d'oignons et de tomates mijotés)
• Sandwich à la mortadelle
• Torta di Riso (gâteau de riz dessert aux amandes)
• tortellino au chocolat
• Pignoletto (vin blanc pétillant)
• Lambrusco (vin rouge pétillant)
• espresso traditionnel
• Eau

Note:

• Voici une sélection des délicieux plats que nous proposons régulièrement. Notre offre peut varier selon les jours et les saisons, mais vous êtes assurés de savourer un large éventail de saveurs locales !
• Des options végétariennes sont disponibles ; toutefois, cette excursion ne convient pas aux régimes végétaliens, sans gluten ou casher. Veuillez nous informer de toute restriction alimentaire lors de votre réservation afin que nous puissions faire notre possible pour répondre à vos besoins. Veuillez noter que toute nourriture consommée en dehors des dispositions prises pour répondre à vos besoins est à vos propres risques.
• L'entreprise décline toute responsabilité en cas d'allergies ou d'intolérances alimentaires. Pour des raisons de sécurité, les personnes souffrant d'allergies graves ou potentiellement mortelles ne sont pas autorisées à participer à cette activité.

Programme

Accueil et dégustations gastronomiques
Débutez votre expérience par une immersion au cœur des spécialités les plus prisées de Bologne. Dégustez des Parmigiano Reggiano affinés 24 et 36 mois, ainsi que des vinaigres balsamiques vieillis 15 et 24 ans – autant de produits qui témoignent d'un savoir-faire ancestral.

Atelier pratique de fabrication de tortellini
Entrez dans la cuisine et apprenez l'art de confectionner vos propres tortellinos. Découvrez les traditions qui se cachent derrière ces pâtes emblématiques et essayez de les façonner vous-même comme un véritable chef bolognais.

Promenade au marché médiéval
Flânez dans le marché historique de Bologne, où recettes ancestrales et spécialités locales se côtoient à chaque coin de rue. Découvrez les ingrédients et les histoires qui font la richesse de la cuisine de la ville.

Cuisine de rue et spécialités locales
Goûtez aux spécialités régionales les plus appréciées, comme la tigella au prosciutto, le sandwich classique à la mortadelle et le gâteau de riz traditionnel de Bologne, tous préparés par des artisans locaux qualifiés.

Monuments et histoire culinaire
Admirez les sites emblématiques de Bologne, notamment les Deux Tours, la Piazza Maggiore et la basilique Santo Stefano, tout en découvrant leurs liens uniques avec la riche culture gastronomique de la ville.

Expérience dans le quartier universitaire
Explorez le quartier universitaire animé, où étudiants et locaux se retrouvent dans des osterias historiques. Imprégnez-vous de l'atmosphère vibrante qui a façonné la scène sociale et culinaire de Bologne.

Pâtes classiques et dessert final
Installez-vous pour savourer d'authentiques tagliatelles al ragù, préparées selon la tradition bolognaise. Terminez sur une note sucrée avec un dessert original : un tortellino au chocolat.