Esperienza di degustazione a Lima: tour del mercato, lezione di cucina e visita delle principali attrazioni della città.

Cosa aspettarsi

Deliziate i vostri sensi con la ricca gastronomia peruviana partecipando a un tour di un'intera giornata a Lima, che include un corso di cucina. Sotto la guida di uno chef esperto, preparerete piatti tipici peruviani. Successivamente, intraprenderete un tour della città, visitando le principali attrazioni come la piazza principale e le catacombe del Monastero di San Francesco. Scoprite l'affascinante storia di Lima con la vostra guida esperta e usufruite del comodo servizio di trasporto di andata e ritorno dall'hotel.

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Antipasti (sceglietene uno da questo elenco)

• Ceviche: Il pesce più fresco marinato con "Leche de tigre": una miscela di succo di pesce, limone, peperoncino rosso, cipolla, coriandolo, aglio e spezie. Assaporate la sua intensità di sapore unica. Il "Leche de tigre" esalta il sapore del pesce creando una marinata perfetta che ne accentua la piccantezza e l'acidità. È accompagnato da cipolle, patate dolci e mais peruviano, generando un'esplosione di freschezza e consistenze ad ogni boccone.
• Causa: Strati delicati di purè di patate, conditi con limone, peperoncino giallo, sale e olio, e accompagnati da un mix selezionato di verdure e quinoa. La sua presentazione colorata e la combinazione di sapori lo rendono un antipasto molto apprezzato nella cucina peruviana.
• Patata ripiena: questo piatto prevede purè di patate farcito con un saporito mix di carne macinata condita, cipolle, olive e uova sode. Le patate ripiene vengono fritte delicatamente fino a diventare dorate e croccanti, creando un perfetto equilibrio tra l'esterno croccante e l'interno tenero e saporito. Un'autentica espressione della cucina casalinga peruviana al suo meglio.

Piatto principale (sceglietene uno da questo elenco)

• Lomo Saltado: un piatto emblematico che fonde influenze cinesi e peruviane. Consiste in pezzi di manzo saltati a fuoco vivo con cipolla, pomodoro, peperoncino giallo, salsa di soia e aceto, ottenendo un sapore succoso e intenso. Viene servito con patatine fritte e riso bianco, combinando consistenze e sapori in un perfetto equilibrio.
• Ají de Pollo: Preparato con petto di pollo sfilacciato, cotto in una salsa densa a base di peperoncino giallo e spezie. La sua consistenza è arricchita da formaggio e frutta secca, che conferiscono profondità al sapore. Viene servito con riso bianco, patate lesse, uovo sodo e olive nere, creando un abbinamento delizioso ed equilibrato che lo rende uno dei piatti più amati in Perù.
• Pescado a la Chorrillana: filetto di pesce fritto, ricoperto da una squisita salsa a base di cipolle, pomodori, aglio e peperoncino, che conferisce un'intensità di sapori unici e autentici. Questo delizioso piatto è accompagnato da morbide patate dolci e riso, creando una perfetta combinazione di consistenze e aromi che delizia il palato.

Nota:

• Tutti i piatti sono disponibili anche in versione vegetariana, sostituendo la carne con ingredienti altrettanto deliziosi.
• Se avete particolari restrizioni alimentari, vi preghiamo di comunicarcelo.

Programma

8:30: Prelievo in hotel

8:35: trasferimento in auto nella zona di Surquillo

9:00: Arrivo al mercato locale (Mercado 2 de Surquillo) e visita guidata, che comprende:

• Contesto e briefing sulle routine di mercato tradizionali
• Presentazione di ingredienti e prodotti locali
• Degustazione di frutti esotici
• Tesori nascosti e "segreti" gastronomici locali
• Spiegazione dei prodotti ittici

9:20: Trasferimento in auto nella zona di Miraflores.

9:30: Arrivo alla cucina di Haku

9:40: Corso di cucina, che comprende:

• Spiegazione dei sapori e dei processi tradizionali
• Consigli di cucina da uno chef e una guida
• Antipasto e portata principale
• Degustazione di frutta e bevande analcoliche.
• campionamento di patate autoctone

Ore 13:00: Fine delle lezioni e tempo libero per esplorare i dintorni di Miraflores.

Ore 14:00: Trasferimento al Centro Storico di Lima

14:45: Visita guidata a piedi del centro città, che include:

• Piazza San Martino
• Piazza principale di Lima (Plaza Mayor)
• Jirón de la Unión
• Monastero e catacombe di San Francisco
• Altri edifici e luoghi iconici lungo il percorso: Palazzo Presidenziale, Municipio, Cattedrale di Lima, ecc.

17:30: Trasferimento in hotel

Ore 18:00: Rientro in hotel