Lezione di cucina Nagoya Ichiju-Sansai con esperienza Matcha

Cosa aspettarsi

Scopri la gioia della cucina casalinga giapponese con la nonna a Nagoya, imparando a preparare l'Ichiju-Sansai , un pasto tradizionale giapponese composto da una zuppa e tre contorni.

Durante questo corso pratico, preparerete un autentico dashi a base di kombu e fiocchi di bonito, ingredienti fondamentali della cucina giapponese, e lo userete per creare piatti casalinghi e confortanti, apprezzati dalla mia famiglia da generazioni.

Nagoya è rinomata per la sua ricca cultura della fermentazione e, attraverso una degustazione guidata, avrete l'opportunità di scoprire i sapori unici del miso, del koji e della salsa di soia locali, apprezzando così appieno questi ingredienti essenziali della cucina giapponese.

Dopo aver gustato il pasto che hai preparato, completerai la tua esperienza culturale preparando la tua tazza di matcha e abbinandola a dolci giapponesi di stagione (wagashi).

Menú

Al momento della prenotazione, è possibile scegliere un piatto principale.

Piatto principale (sceglierne uno)

• Pollo grigliato marinato in salsa di miso rosso
• Salmone grigliato con malto di riso salato (Shio Koji)

Contorni

• Zuppa di verdure e tofu con salsa di soia
• Frittata giapponese arrotolata (Tamagoyaki)
• Insalata di spinaci con condimento al sesamo
• Polpette di riso modellate a mano (Onigiri)

Esperienza inclusa

• Impara a preparare un brodo dashi giapponese di base
• Esperienza tradizionale del tè Matcha

Nota:

• Tutti gli ospiti della stessa prenotazione prepareranno lo stesso piatto principale. In assenza di preferenze, verrà servito pollo grigliato marinato in salsa miso rossa .
• Se avete allergie alimentari o ingredienti che desiderate evitare, vi preghiamo di comunicarcelo in anticipo al momento della prenotazione.

Programma

• 10:30 – Ritrovo con il gruppo all'uscita 7 della stazione di Sakurayama (metropolitana di Nagoya).
• 10:35 – Benvenuto e presentazione, accompagnati da una tazza di tè verde giapponese.
• 10:45 – Inizia la lezione pratica di cucina preparando il dashi, il brodo giapponese essenziale, seguito dal resto del pasto tradizionale Ichiju-Sansai.
• 12:15 – Gustatevi il pasto fatto in casa che avete preparato insieme.
• 12:45 – Partecipa a una cerimonia del tè matcha in stile Ryurei e impara le basi della preparazione e del servizio del matcha.
• 13:30 – Fine dell'esperienza.