Lezione giornaliera Blue Elephant con visita al mercato mattutino

Cosa aspettarsi

La Scuola di Cucina è pensata per chiunque abbia la passione per la cucina thailandese. Introduce i partecipanti alla filosofia culinaria del Blue Elephant, fornendo loro gli strumenti per comprendere, apprezzare e creare i piatti che compongono il nostro autentico menù di cucina thailandese. I bambini possono partecipare al corso e condividere la postazione di cottura con i genitori.

Le lezioni si svolgono in un'atmosfera accogliente, aperta e interattiva, dove incoraggiamo gli studenti a partecipare e a porre domande. Particolare attenzione viene dedicata alla conoscenza degli ingredienti locali, alle lezioni teoriche e alle esercitazioni pratiche di cucina. Le nostre cucine sono completamente attrezzate e tra le più moderne al mondo.

Menú

Lunedi:

• Tod Man Plaa (torta di pesce croccante tailandese)
• Tom Yam Koong (Zuppa agropiccante con gamberi)
• Paneang Nua (Curry rosso con manzo)
• Pad Thai (Spaghetti di riso saltati in padella con gamberi)

*Lezione extra per il corso pomeridiano: Woon Krati Mapraow Oon (gelatina di cocco al gelsomino)

Martedì:

• Thoong Thong Kiew Waan (Sacchetti dorati ripieni di curry verde)
• Kaeng Keaw Waan Kai (curry verde con pollo)
• Preaw Waan Plaa (pesce in agrodolce)
• Yam Ma-Muang Koong Sod (insalata piccante di mango verde)

*Lezione extra per il corso pomeridiano: Kluy Buad Chee (Latte di banana in sciroppo di cocco)

Mercoledì:

• Por Pia Kularb (involtini primavera croccanti alle rose)
• Koong Nam Chantr (Zuppa di latte di cocco con gamberi)
• Keang Phed Ped Yang (Curry di anatra arrosto)
• Klua Kling Kai (Pollo saltato in padella piccante con pasta di curry del sud)

*Lezione extra per il corso pomeridiano: Kanom Sod Sai (farina di riso glutinoso con ripieno di cocco)

Giovedì:

• Yam Ok Ped Lynchee (Insalata di petto d'anatra con litchi)
• Tom Kha Kai Hed Fang (Zuppa di latte di cocco con pollo e funghi)
• Koong Phad Prik Khing (gamberi saltati in padella con pasta di peperoncino)
• Plaa Phaow Samoon Prai (pesce alla griglia con Hebs)

*Lezione extra per il corso pomeridiano: Khao Niew Mamuang (riso appiccicoso al mango)

Venerdì:

• Satay Kai (Satay di pollo)
• Yum Som O (Insalata di Pomelo)
• Koong Phad Pong Karee (Gamberi saltati in padella con curry giallo)
• Plaa Neung Manao (Pesce al vapore con lime e peperoncino)

*Lezione extra per il corso pomeridiano: Mor Keang Tua Thong (Torta al gelsomino)

Sabato:

• Keang Jead Luk Ngo (Zuppa trasparente con Rambutan)
• Sam Liem Thong Khum (Samosa dorato triangolare croccante)
• Keang Karee Nua (Curry giallo con manzo)
• Koong Phad Naam Ma-Kham (Gamberi saltati in padella con salsa al tamarindo)

*Lezione extra per il corso pomeridiano: Ba Bin Mapraow Oon (Macaron thailandesi al cocco)

Domenica:

• Ngob Plaa (foglia di soufflé di pesce alla griglia)
• Zuppa Nua Samoonprai (zuppa di manzo piccante alle erbe)
• Ped Nam Makham (petto d'anatra con salsa al tamarindo)
• Sen Chan Kee Mao Kai (Spaghetti saltati in padella con pollo e basilico sacro)

*Chiuso nel pomeriggio

Note:

• Si prega di notare che questo programma può subire variazioni in base alla disponibilità degli ingredienti o a causa di circostanze impreviste.
• Si prega di effettuare la prenotazione preferibilmente con almeno un (1) giorno di anticipo.

Programma

Sessione mattutina (gita al mercato)

• 09:30: Arrivo e rinfreschi con bevande salutari o tè e caffè al Blue Elephant Bar del Palazzo del Governatore di Phuket Town. Partenza per il mercato mattutino locale. Il nostro chef vi guiderà alla scoperta della varietà di frutta e verdura thailandese e vi spiegherà l'utilizzo delle spezie multicolori!
• 10:20 mattina: è ora di tornare alla scuola di cucina.
• 10:30 Mattina: Arrivo alla Scuola di Cucina dove vi attenderanno una bevanda fresca a base di erbe tailandesi e un asciugamano rinfrescante. Lo chef illustrerà il menu di 4 portate che preparerete. Passiamo alla lezione teorica!
• 10:30 mattina: Ora lo chef vi mostrerà e spiegherà passo dopo passo come preparare i piatti thailandesi! Ogni studente riceverà un libretto con le ricette del giorno e un grembiule Blue Elephant.
• 11:30 Mattina: È il momento di cimentarsi con gli utensili da cucina nella sala pratica. Ogni studente ha il proprio spazio e il proprio wok. Con l'aiuto dei nostri istruttori, imparerete e sperimenterete le tecniche culinarie della cucina thailandese. Quattro piatti vi aspettano per essere preparati, solitamente un antipasto, una zuppa, un piatto principale e un contorno.
• 12:30 mattina: Il corso giunge al termine. È il momento della consegna dell'attestato e del souvenir.
• 1:15 Pomeriggio: Pranzo. Ora potrete assaggiare e gustare la vostra preparazione in un'atmosfera conviviale thailandese presso il ristorante Blue Elephant.