レッドブリッジ・デラックス日帰り旅行：オーガニック農園、ボートトリップ、市場見学、ベトナム名物料理4品の調理体験

このクラスについて

ベトナム料理を深く理解したい食通のためにデザインされた本。ベトナムの有名な料理4品を、最初から最後まで実際に調理します。

トラ・クエ・オーガニック・ビレッジで一日をスタートし、地元の農家が何百年も前から変わらない伝統的な方法で電気機械を使わずに畑を耕す市場の菜園を散策します。後で行う料理教室のために、新鮮なノコギリコリアンダーとベトナムミントを摘み、地元の家庭で特別なハーブドリンクを試飲します。買い物リストを手に、地元の村の市場へ行き、スターアニス、カルダモン、ゴマライスペーパー、空芯菜、バナナの花など、さまざまな地元の食材を購入します。

レッドブリッジのシェフと一緒に、ベトナム料理の伝統的な調理法を学びます。新鮮な食材と、今も使われているベトナムの伝統的な調理器具を使って、国民食「フォー」を含む4種類のベトナム料理を作ります。レッスンの後は、自分たちで作った料理をゆっくりと味わいます。その後、ホイアン川をゆったりとクルーズ（25分）して、ホイアン中心部へ戻ります。

このクラスには以下が含まれます。

• 昼食と厳選ドリンク（計5杯）
• トラ・クエ村のガイド付きツアーと、地元民家でのハーブドリンク。
• レシピブック
• レッドブリッジ・クッキングスクールからホイアン中心部へ戻るボート
• レッドブリッジのスイミングプールは無料でご利用いただけます（タオルとシャワーはご用意しております）。

メニュー

• 牛肉麺（フォー） – 生米麺の作り方を含む
• 土鍋で煮込んだ魚と新鮮なディル（チャカ）
• レモングラス風味のエビのバナナの葉焼き（トムヌオンラチュオイ）
• 鶏肉のグリルとバナナの花のサラダ（ゴイホアチュオイガーヌオン）

ベジタリアンの方には代替食材をご用意しております。

スケジュール

• 午前8時：ハイカフェ（旧市街中心部）に集合し、ウェルカムドリンクをお楽しみください。
• 午前8時30分：Tra Queオーガニックビレッジ
• 午前9時45分：地元の村の市場見学
• 午後10時45分：3時間の実践型料理教室
• 午後1時45分：庭園の景色を眺めながらお食事をお楽しみください。
• 午後2時30分：ホイアン川をゆったりと船で巡り、町へ戻る
• 午後3時：授業終了