シェフ・クミサによるモロッコ料理教室

このクラスについて

クミサとカウタルは、モロッコ人女性シェフで、料理好きで、料理とモロッコ文化を地元から人々に伝えることに情熱を注いでいます。マラケシュのメディナ中心部にあるリアド（モロッコの伝統的な邸宅）にあるクミサの工房で、純粋なモロッコ料理の伝統と温かい家庭的な雰囲気の中で、お食事をお楽しみください。モロッコ料理とペストリーを専門とし、モロッコ国内外の数々の有名ホテルや、様々なモロッコ料理レストラン、ケータリングサービスで経験を積んできました。

料理教室では、スタッフがサポートし、モロッコ料理への理解を深めるお手伝いをします。まず、食物アレルギーや食事制限についてお伺いし、その後、マラケシュの観光地から離れた地元の市場（スーク）へご案内します。

スークを少し歩いて、スパイスや地元の伝統でいっぱいの市場の屋台で新鮮な食料品を購入します。家に帰ると、伝統的なミントティーで歓迎され、調理セッションを開始する前に、儀式の手順をすべて学びます。メニューは、前菜、メインコース、デザート1品を含む、最も典型的なモロッコ料理で構成されます。チームとして料理の準備を開始し、全員が参加してモロッコ料理とスパイスの秘密を理解します。これは共有セッションですが、ご要望に応じてプライベートセッションも提供しています。個人でもグループでも参加できます。調理後は、美味しい食事のために作ったすべてのものの成果を味わう時間があります。

メニュー

• 前菜：モロッコ風サラダの盛り合わせ
• メインコース：タジン
• デザート：ミルクパスティラ

ベジタリアンおよびビーガン向けのメニューもご用意しております。

スケジュール

午前セッション

• 午前10時：地元の市場で新鮮な食材を買いに行く前に、ミーティングと自己紹介を行います。
• 午前10時30分：クミサの工房に到着し、ウェルカムドリンクを楽しみながら、モロッコのミントティーの作り方を学びます。
• 午前10時45分：シェフ・クミサとシェフ・カウタルによる料理教室。
• 午後12時：お料理を楽しみながらランチをお召し上がりください
• 午後1時：体験終了

午後のセッション

• 午後2時：地元の市場で新鮮な食材を買いに行く前に、ミーティングと自己紹介を行います。
• 午後2時30分：クミサの工房に到着し、ウェルカムドリンクを楽しみながら、モロッコのミントティーの作り方を学びます。
• 午後2時45分：シェフ・クミサとシェフ・カウタルによる料理教室。
• 午後4時：お料理を楽しみながら昼食をお召し上がりください。
• 午後5時：料理教室終了。

夜間セッション

• 午後5時30分：地元の市場で生鮮食品の買い物を始める前に、ミーティングと自己紹介を行います。
• 午後6時：クミサの工房に到着し、ウェルカムドリンクを楽しみながら、モロッコのミントティーの作り方を学びます。
• 午後6時15分：シェフ・クミサとシェフ・カウタルによる料理教室。
• 午後7時30分：夕食を楽しみながら、ご自身で作った料理を味わってください。
• 午後8時30分：体験終了。