地中海式ダイエット入門 ― クレタ料理教室

このクラスについて

ヘレニック・オデッセイのケリーと一緒に、地中海料理のすべてを体験してみませんか？ケリーは、代々受け継がれてきた誇り高き伝統を持つギリシャの家庭料理人です。さあ、彼女がその秘訣を皆さんと共有する準備ができました！

この本格的なクラスでは、地中海式ダイエット、その起源、そして実証済みの身体的・精神的健康効果について学びます。ギリシャ料理店ではなかなか見かけない、伝統的なギリシャ料理の作り方も習得できます。まさに、ギリシャの家庭のキッチンで食卓に並ぶような料理です。

地中海式ダイエットは、何を食べるかだけでなく、どのような環境で食べるかも重要です。食べ物は私たちに様々な感情や記憶を呼び起こします。食事は人々を結びつけ、共同体意識を育むものであるという前提に基づいています。食事は人間の経験に不可欠な要素であり、そのため地中海料理は家庭における食の役割を非常に重視しています。

このクラスでは、その重要な要素を実践的に学びます。家庭という環境の中で、皆で協力して食事を準備します。クラス終了後は、友人や家族と一緒にテーブルを囲み、自分たちが作った料理を楽しみましょう。

ギリシャの食に関する伝統の重要性を実感し、ギリシャ人にとって家とは誰に対しても開かれた、温かくもてなす場所であるということを肌で感じることができるでしょう。

メニュー

• メインディッシュ
• ソラマメと黄色のスプリットピーのディップ
• ダコス：クレタ島産大麦ラスク、すりおろしたトマトとミジトラチーズ添え
• カリツニアは、地元クレタ島のチーズを詰めたフィロ生地のパイを、カリッと黄金色になるまで揚げた手作りのパイです。
• 
  
• メイン
• ジェミスタとは、旬の野菜に米とハーブを詰めて完璧に焼き上げた料理です。
• 鶏肉をトマトとオリーブオイルでじっくり煮込んだもの
• グリココロキトケフテデス、香り高いカボチャ、フェタチーズ、ハーブのフリッター
• 
  
• デザート
• タイム風味のクレタ産ハチミツを添えたギリシャヨーグルトと、デザートにフルーツ。

スケジュール

• 午後5時：集合紹介
• 実践的な料理教室を始めよう
• さあ、作ったものを楽しむ時間だ！
• 午後8時：料理教室終了