パレルモでの市場見学とシチリア料理教室

このクラスについて

シチリア料理に情熱を傾け、伝統的な食材と調理法でシチリア料理を作る方法を学びたいなら、このコースはあなたにぴったりです！

シチリア料理は、スペイン、ギリシャ、アラブなど、様々な征服者や文化の影響を受けながら何世紀にもわたり進化を遂げ、イタリアならではの独特なスタイルと風味を生み出してきました。大胆で新鮮な味わいで知られるシチリア料理は、イタリア屈指の料理として高く評価されています。シチリア料理をマスターする最良の方法は、地元の食材やワインに精通した人から学ぶことです。シェフのドナ・パトリシアまたはジュリアーナが、それぞれの料理の歴史や伝統、そしてシチリア料理におけるその意義を解説しながら、丁寧に指導いたします。

授業は、大聖堂の真向かいに位置し、カポ市場から徒歩わずか15分の、優雅な18世紀の貴族の宮殿で行われます。市場ツアーは、市場が最も活気に満ち溢れる午前中に開始します。

当店では、本物の味をお届けするために、新鮮な旬の食材のみを使用しています。そのため、日替わりメニューは季節や市場の入荷状況に応じて変わります。料理は、歴史的に重要なシチリア料理のレシピを中心に、パスタ、新鮮な魚介類や肉料理、野菜料理、そして美味しいデザートをご用意しております。

パトリツィアシェフとの料理教室は、素晴らしいロケーションでの単なるレッスンにとどまらず、シチリアの文化と料理に深く触れることができる体験です。

メニュー

本格的なシチリア料理のランチメニューには、通常以下のものが含まれます。

• プリモ（パスタ）
• セコンド（魚または肉）
• ナスのカポナータなどの付け合わせ、またはその他の旬の野菜
• ドルチェ（デザート）

スケジュール

• 朝、シェフがお出迎えし、活気に満ちた色鮮やかなカポ市場へご案内します。市場の賑やかな雰囲気、魅力的な光景、そして食欲をそそる香りを体験しながら、様々な馴染みのない食材を発見してください。後ほど調理する美味しい料理のために、新鮮な旬の食材選びをお手伝いいただきます。
• 料理教室へ向かう途中、パレルモの街を散策しながら、街の美しいバロック建築を堪能できます。パレルモは、地中海地域で最も芸術的に豊かな都市の一つであることは間違いありません。
• 歴史的で美しい宮殿内にあるクッキングスタジオに到着すると、爽やかなシチリアワインで歓迎され、市場で見つけた食材を開梱しながら、これから作る魅力的なメニューについて話し合うことができます。
• 準備期間中は、ヌチッダ（私たちの拠点である田園地帯）で生産される地元のワイン、チーズ、オリーブ、エキストラバージンオリーブオイルについて学び、試食することができます。ヌチッダでは、料理教室、ワインテイスティング、パーティー、その他のグルメ体験も提供しています。
• 料理教室自体は、約2時間かけてゆったりとしたペースで進みます。その後は、作った料理をゆっくりと味わい、デザートには自家製リモンチェッロをグラス1杯（または2杯）添えてお楽しみください。
• レッスンの最後には、参加者全員にシェフのサイン入り修了証が授与されます。あとは、ゆったりとくつろぎながらワインをお楽しみください！