ボローニャの食とワイン体験ツアー

このクラスについて

ボローニャに足を踏み入れると、中世の街並みが活気あふれる市場へと続き、どの料理にも歴史が息づいています。豊かな食文化で知られるこの街は、まさに食通にとっての楽園です。

この3時間のフードツアーでは、クアドリラテロ地区、メルカート・ディ・メッツォ、そして活気あふれる大学地区を散策します。家族経営のトラットリアで、伝統的なラグーソースを使った新鮮なパスタを味わい、手作りのトルテリーニ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、職人技が光る生ハム、そして濃厚なバルサミコ酢を試食しましょう。どれも伝統に根ざした味わいです。地元のスパークリングワインとともに、ボローニャが「ラ・グラッサ」（太っちょの街）と呼ばれる理由を探ってみましょう。

10種類の美味しい料理の試食、極上のワイン、そしてボローニャの象徴的な食文化を生き生きと伝える物語をお楽しみください。

メニュー

あなたが発見する味

• 24ヶ月熟成と36ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノと、15年熟成と24年熟成のバルサミコ酢
• あなただけの手作りトルテリーノ
• 手作りトルテッローニ
• ボロネーゼソースのタリアテッレ
• プロシュート添えティジェッラ
• フリッジョーネ（玉ねぎとトマトをじっくり煮込んだボロネーゼの伝統料理）
• モルタデッラサンドイッチ
• トルタ ディ リーゾ（アーモンド風味のお餅のデザート）
• チョコレートトルテリーノ
• ピニョレット（スパークリング白ワイン）
• ランブルスコ（スパークリング赤ワイン）
• 伝統的なエスプレッソ
• 水

注記：

• 上記は、当店でよくご提供している美味しい料理の一部です。日替わりや季節によってメニューが変わる場合がございますが、きっと地元ならではの美味しい味覚の数々をお楽しみいただけることでしょう！
• ベジタリアン向けのオプションもご用意しておりますが、このツアーはビーガン、グルテンフリー、コーシャ食には適しておりません。ご予約の際に食事制限についてお知らせください。できる限りご要望にお応えできるよう努めます。なお、お客様のご要望に合わせてご用意した食事以外を召し上がった場合は、お客様ご自身の責任となりますのでご了承ください。
• 当社は食物アレルギーや食物不耐症について一切責任を負いません。安全上の理由から、重度または生命に関わるアレルギーをお持ちのお客様は、このアクティビティにご参加いただけません。

スケジュール

ようこそ＆グルメ試食会へ
ボローニャが誇る最高級の特産品にじっくりと浸ることから、この特別な体験を始めましょう。24ヶ月熟成と36ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ、そして15年熟成と24年熟成のバルサミコ酢を味わい、何世代にもわたる職人技の粋をご堪能ください。

トルテリーニ作り体験
キッチンに足を踏み入れ、自分だけのトルテリーノを作る技術を学びましょう。この象徴的なパスタにまつわる伝統を知り、本場のボローニャのシェフのように、自分で形を整えてみてください。

中世の市場散策
ボローニャの歴史ある食品市場を散策してみましょう。そこには、何世紀も受け継がれてきたレシピや地元の特産品が所狭しと並んでいます。この街の食文化を形作る食材や物語について学びましょう。

屋台料理と地元で人気の料理
プロシュート入りのティジェッラ、定番のモルタデッラサンドイッチ、ボローニャの伝統的なライスケーキなど、地元で愛される名物料理を味わってみてください。すべて熟練した地元の職人によって作られています。

名所旧跡と食文化の歴史
ボローニャの象徴的な名所、例えば二つの塔、マッジョーレ広場、サン・ステファノ大聖堂などを巡りながら、それらがこの街の豊かな食文化といかに深く結びついているかを探ってみましょう。

大学地区での経験
活気あふれる大学地区を散策してみましょう。学生や地元の人々が歴史あるオステリアに集まり、ボローニャの社交界と食文化を形作ってきた活気に満ちた雰囲気を肌で感じてください。

定番パスタとデザートで締めくくり
席に着いて、伝統的なボロネーゼの製法で作られた本格的なタリアテッレ・アル・ラグーをご堪能ください。締めくくりには、他では味わえないチョコレートトルテリーノで甘いひとときをお過ごしください。