本格的なボロネーゼ風トルテリーニのスープ煮込みとティラミスの調理体験

このクラスについて

ボローニャの中心部、ヴィア・デッリ・オルティにある私の居心地の良いアパートへようこそ。本場のトルテッリーニとティラミスをぜひご堪能ください。

地元産のワインで乾杯した後、ボローニャの伝統に忠実に、小麦粉と卵を使って完全に手作りの伝統的なトルテリーニを作り始めます。新鮮なパスタ生地を手で伸ばし、有名なトルテリーニの形を作り、風味豊かな伝統的な詰め物を詰める方法を学びます。

ボローニャではトルテリーニは伝統的にスープに入れて提供されるため、今回は一緒に自家製の伝統的なスープを作り、本場の地元流の作り方を段階的に学んでいきます。

最後に甘いデザートで締めくくりましょう。美味しい自家製ティラミスを一緒に作ります。

授業が終わったら、地元のワイン（ピニョレットかバルベーラ）と美味しいイタリアンコーヒーをみんなで楽しみましょう。

ボローニャで、温かく本格的で忘れられない食体験をしてみませんか。イタリアの家族の伝統にどっぷりと浸れることでしょう。

メニュー

• 地元産ワインのウェルカムグラス
• 手作りの伝統的なボロネーゼトルテリーニ
• 自家製伝統スープ（ブロド）
• 自家製ティラミス
• 地元産のワイン（ピニョレットまたはバルベーラ）が食事と共に提供されます
• イタリアンコーヒー

スケジュール

• 地元産のワインを一杯お楽しみいただき、伝統的なボローニャ料理についてご紹介いたします。
• 新鮮なパスタ生地を一から作り、伝統的な具材を作り、本格的なボロネーゼ風トルテリーニを手で成形する方法を学びます。
• トルテリーニ用の伝統的な自家製スープを用意し、定番の自家製ティラミスを作りましょう。
• 手作りのトルテリーニをスープで煮込み、地元産のピニョレットまたはバルベーラワインと共にお楽しみください。食後にはイタリアンコーヒーとティラミスをご用意しております。