치앙마이에서 진행되는 요리 교실에서 주로 어떤 요리를 가르치나요?

대부분의 교실은 북부 태국의 대표 메뉴인 카오소이(Khao Sois), 사이우아(Sai Oua) 그리고 워로롯 시장의 신선한 허브를 넣은 라브(Larb)를 집중적으로 가르칩니다.

치앙마이에서 비건 요리 교실이 있나요?

네, 여러 스튜디오는 두부, 자카프루트, 코코넛 밀크를 사용한 비건 메뉴를 제공하며 글루텐 프리와 할랄 요청도 수용합니다.

곰티(Moo Thai), 카오니엑 마무앙(Khao Niew Ma Muang) 같은 길거리 스낵과 매콤한 타마린드 소스를 만드는 방법을 배우고, 현장 시장 투어를 관람할 수 있습니다.

대부분의 교실은 6~12인 규모의 작은 그룹으로 진행되며, 솔로 여행자에게도 환영하고, 현지인 및 다른 참가자들과 교류할 수 있는 공유 저녁식사를 제공합니다.

수업은 일반적으로 2~3시간 정도이며, 4~18명 정도의 그룹으로 진행되고, 대부분은 영어 또는 태국어로 진행됩니다.

신발을 벗는 것이 관례이며, 첫 번째 음식 접시에 손을 올리며 몸을 낮추고 인사하고, 매운 정도를 개인의 허용 범위에 맞춰 조절합니다.

로이 크라통 축제 기간에는 코코넛 밀크로 만든 칸옴 크록(Kanom Krok) 팬케이크를 만들고, 종이 랜턴을 접는 방법을 배울 수 있습니다.

신선한 라임 주스를 짜내는 순간부터 라브의 달콤함과 신맛을 균형 있게 만드는 비밀까지, 수업이 끝날 때까지 레시피와 지역 시장 상인에 대한 이야기를 가져갑니다.