Ontdek de boeddhistische Shojin-keuken: traditionele Japanse veganistische kookkunst

Over ons

Chagohan Tokyo Cooking Class heeft deze SHOJIN CUISINE kookcursus samen met een echte monnik in Asakusa ontwikkeld. Je leert hier perfect wat SHOJIN CUISINE (精進料理) inhoudt, een keuken die uitsluitend met plantaardige ingrediënten wordt bereid! Dat is de meest traditionele en perfecte Japanse veganistische keuken.

Waarom kookt u na uw tempelervaringen zoals SHUKBOU (宿坊) in Koyasan (高野山) in Shiga of een andere Japanse tempel geen echte SHOJIN CUISINE in onze winkel?

En voor of na onze kookles kunt u een wandeling maken door de grootste winkelstraat voor keukengerei van Japan, de KAPPABASHI-wijk (合羽橋). Als u interesse heeft in Japans keukengerei (messen, aardewerk, serviesgoed, enz.), helpen we u graag! We kennen deze KAPPABASHI-wijk namelijk door en door.

Ik kijk ernaar uit u binnenkort van dienst te mogen zijn!

*Als u een privéles wilt volgen, neem dan contact met ons op.*

Menu

Shojin Veganistische Keuken:

• Plantaardige dashi-bouillon (zonder bonito-vlokken)
• Kaburamushi (een gestoomd mengsel van geraspte raap en Japanse yam)
• Vegetarische geperste sushi met daarop een 'nep-ei' (gemaakt van tofu).
• Gefrituurde seizoensgroentespiesjes
• Gebakken seizoensgroentesteaks
• Misosoep (gemaakt van een combinatie van zeewier, zonder bonito-vlokken)

Als je interesse hebt in de Asakusa Classic Ramen & Crispy Gyoza kookcursus, klik dan hier.

Als je interesse hebt in een Okonomiyaki-cursus, klik dan hier.

Als je geïnteresseerd bent in de cursus Japanse Fusion: Rolled Sushi & Sushi Mille-Feuilles, klik dan hier.

Als je interesse hebt in de Shokado Bento-workshop met Tatedashi Matcha groene thee, klik dan hier.

Als u geïnteresseerd bent in een tempura- en sashimi-menu met een glas sake, klik dan hier.

Als je interesse hebt in een sushicursus, klik dan hier.

Schema

• 16:00 uur: Aanvang van de kookles
• 18:00 uur: Einde van de les

De lessen zijn voorlopig voornamelijk gepland op woensdag- en vrijdagmiddag om 16:00 uur.

Mocht u om welke reden dan ook een ander schema willen kiezen, neem dan gerust contact met ons op.