Macrobiotische tofu-maakworkshop & Japanse veganistische maaltijd: Retreat op het platteland van Tokio

Over ons

Je kunt het volgende leren en ervaren:

• Hoe maak je zelf tofu met behulp van een macrobiotische veganistische docent?
• Hoe maak je traditionele Japanse gerechten met tofu?
• Een zeer traditionele Japanse veganistische lunch, bestaande uit gestoomde bruine rijst gekookt in een aardewerken pot, diverse groentegerechten, tofugerechten en een dessert.
• Een presentatie over sojabonen en tofu, waarbij informatiemateriaal werd uitgedeeld.
• Om te verblijven in een typisch Japans huis met een kamer met tatamimatten

En als de tijd het toelaat:

• Een lezing over veganisme en macrobiotica.
• De sfeer is erg ontspannen, vredig en intiem, omdat de locatie zich op het platteland bevindt, op ongeveer 1,5 tot 2 uur rijden van het centrum van Tokio, en het aantal gasten klein is.

Menu

• Hoofdgerecht met tofu
• Groente bijgerechten
• Bruine rijst
• Miso-soep
• Nagerecht met sojamelk of tofu

Eerst wordt de traditionele macrobiotische veganistische lunch geserveerd, voordat we aan het kookproces beginnen.

Je kunt leren hoe je zelf tofu maakt.
Je leert ook veel over sojabonen en tofu, zoals hoe je de juiste sojabonen voor de tofuproductie selecteert, de voedingswaarde van tofu en hoe je tofu van goede kwaliteit kunt herkennen in de supermarkt.

Schema

• 10:30 uur: Ophalen bij station Bushu Nagase
• 11:00 uur: Lezing over sojabonen en tofu, en de bereidingswijze van tofu.
• 12:00 uur: Lunch
• 13:30 uur Kooksessie
• 16:00 uur: Verzending naar station Bushu Nagase