Halve dagtocht naar de Rode Brug, marktbezoek, boottocht, wandeling door de kruidentuin en kookworkshop

Wat je kunt verwachten

Bezoek de kleurrijke markt van Hoi An en ervaar de geweldige bezienswaardigheden, geluiden en geuren van deze levendige markt. We krijgen de gelegenheid om met de lokale verkopers in gesprek te gaan en meer te leren over alle ingrediënten die later in de kookles gebruikt zullen worden.

We stappen aan boord van de Red Bridge-boot voor een ontspannen cruise over de Hoi An-rivier naar de Red Bridge Cooking School. Dit is een kans om het lokale leven aan de rivier te bekijken, dus zorg dat je je camera bij de hand hebt.

Bij aankomst verkennen we de kruidentuin van de kookschool, waarna we meer leren over enkele bekende gerechten uit Hoi An en Vietnam. De kookles duurt ongeveer twee uur: de koks van Red Bridge demonstreren eerst elk gerecht, waarna we het zelf gaan bereiden. De les omvat ook een korte introductie tot het snijden van Vietnamese eetbare decoraties voor op het bord. Na de les gaan we aan tafel en eten we wat we zelf hebben gekookt.

Neem je zwemkleding mee en na de kookworkshop kun je heerlijk ontspannen in ons 20 meter lange zwembad. Handdoeken en douches zijn aanwezig.

De cursus omvat

• 3 verschillende welkomstdrankjes (drinkwater / lokaal bier / frisdrank / vruchtensap)
• Lokale Engelssprekende gids en chef-kok.
• Boottocht.
• Kookdemonstratie en lunch.
• Alle recepten en aantekeningen.
• Transfer van de Red Bridge Cooking School naar het centrum van Hoi An.
• Gratis gebruik van het nieuwe zwembad bij de Rode Brug (handdoeken en douches aanwezig).

Menu

• Maak zelf rijstpapier.
• Verse rijstpapierrolletjes met garnalen
• Knapperige Hoi An-pannenkoeken met garnalen, kruiden, taugé en pindasaus.
• Zeevruchtensalade met Tra Que-kruiden
• Verse noedels met kip in Quang Nam-stijl

• De lunch bestaat uit de bovengenoemde gerechten, plus:
  Rundvlees van de barbecue met citroengras, lokale kruiden en wraps van sla en mosterdblad (niet inbegrepen bij de demonstratie).

• Voedseldecoratie - Tomatenroos en Vietnamese handwaaier
• Vegetariërs krijgen vervangende ingrediënten aangeboden.

Schema

Voorbeeldrooster:

• 8:15 uur: Ontmoeting bij Hai Cafe (centrum van de oude stad Hoi An) met een welkomstdrankje.
• 8:30 uur: Rondleiding door de centrale markt van Hoi An
• 9:30 uur: Ontspannen boottocht over de Hoi An-rivier naar de Rode Brug
• 10.00 uur: Rondleiding door de kruidentuin
• 10:15 uur: Kookles
• 00:15 uur: Geniet van uw maaltijd met een prachtig uitzicht op de rivier.
• 12:45 uur: Einde van de les, transfer per minibus naar het centrum van Hoi An