Ecologische kookcursus met een lokale bewoner in Hoi An

Over ons

Tijdens deze ecologische kookworkshop krijg je de kans om een dag te beleven zoals een local in Vietnam. Je bezoekt de levendige lokale markt, leert van een Engelssprekende gids hoe je verse ingrediënten kiest en proeft lokale vruchten en snacks.

Om er zeker van te zijn dat je deelneemt aan de ecotour, maak je een boottocht in een speciaal rond schip naar het nipa-palmbos van Bay Mau. Je kunt deelnemen aan leuke activiteiten zoals krabben, slakken en vissen vangen, een boottocht maken of mooie souvenirs van kokosbladeren maken in de groente- en kruidentuin van Mai's oma. Na al deze leuke activiteiten staat er een kookworkshop van twee uur op je te wachten (ook vegetariërs zijn welkom). Zo geniet je van een halve dag in Vietnam.

Tijdens deze ecologische kookworkshop krijg je de kans om een dag mee te maken met het leven van een lokale Vietnamees in het landelijke Hoi An. Na een kennismaking met je gids bezoek je de levendige markt van Hoi An en leer je hoe je verse ingrediënten kunt inkopen. De Engelssprekende gids fungeert als tolk en je krijgt de kans om lokale vruchten en andere snacks te proeven.

Vervolgens stapt u in een unieke ronde bamboeboot om het nipa-palmbos van Bay Mau te bezoeken. Tijdens deze activiteit krijgt u de kans om krabben, slakken en vissen te vangen. Of u kunt gewoon een tochtje maken in de boot. Tot slot begint uw twee uur durende kookworkshop bij Phat Loc Eco Cooking and Restaurant. Vegetariërs zijn ook van harte welkom. Nadat het eten is bereid, kunt u deelnemen aan Vietnamese volksspellen terwijl u geniet van de lunch die u zelf heeft klaargemaakt.

Menu

• Bánh Xèo (rijstpannenkoek met frisse salade)
• Papajasalade met garnalencrackers
• Phat Loc gefrituurde loempia
• Varkensvlees of vis in een aardewerken pot met gestoomde rijst
• Cao Lau (Specialiteit van de noedels uit Hoi An)
• Seizoensgebonden vers fruit

Als je vegetariër bent, worden de ingrediënten voor het koken vervangen door groenten (champignons, tofu, aubergine).

Schema

Ochtendsectie

• 8:00 uur: Ontmoet de lokale gids bij uw hotel.
• 8:10 uur: Ga naar de markt van Hoi An
• 9:00 uur: Boottocht van de markt naar het dorp Cam Thanh
• 9:30 uur: Maak een tochtje met een speciale rondvaartboot naar het nipa-palmbos van Bay Mau.
• 10:00 uur: Terug naar restaurant Phat Loc voor een kookles met de lokale chef-kok.
• 12:00 uur: Geniet van zelfbereide Vietnamese gerechten en traditionele spelletjes.
• 13:00 uur: Terug naar uw hotel per auto. Einde van de reis!

Middagsectie

• 14:00 uur: Ontmoet de lokale gids bij uw hotel.
• 14:10 uur: Ga naar de markt van Hoi An
• 15:00 uur: Boottocht van de markt naar het dorp Cam Thanh
• 15:30 uur: Maak een rondvaart met een speciale boot naar het nipa-palmbos van Bay Mau.
• 16:00 uur: Terug naar restaurant Phat Loc voor een kookworkshop met de lokale chef-kok.
• 17:00 uur: Geniet van zelfbereide Vietnamese gerechten en traditionele spelletjes.
• 18:00 uur: Terug naar uw hotel per auto. Einde van de reis!