Workshop zelfgemaakte soba-noedels en tempura met een professionele chef-kok

Wat je kunt verwachten

In deze kookworkshop richten we ons op het maken van zelfgemaakte soba-noedels. Je leert hoe je soba-noedels van boekweit op traditionele wijze maakt met een houten deegroller, een kneedkom en een soba-mes. Uiteraard kun je de soba-noedels na het maken meteen opeten.

Asakusa, waar ons leslokaal zich bevindt, zit vol met beroemde soba-restaurants in Tokio. Leer hoe je de unieke dunne boekweitnoedels van een soba-chef zelf maakt met behulp van traditionele, handgemaakte technieken.

• Maak het deeg helemaal zelf met de hand.

• Rek het boekweitdeeg goed uit met een houten deegroller.

• Snijd het uitgerekte soba-deeg met een soba-mes.

・Tempura maken in Kakiage-stijl

• Geniet van soba-noedels met dipsaus en garnering.

- De winkelmeester kookt de soba-noedels en maakt het gerecht af. U kunt dit proces bekijken.

Vermeld eventuele dieetbeperkingen in het opmerkingenveld tijdens het boeken. Als u een boekweitallergie heeft, kunt u niet aan de cursus deelnemen.

Menu

• Handgemaakte soba-noedels

・Tempura in Kakiage-stijl

• Dipsaus *Op basis van sojasaus, gemengd met Japanse dashi-bouillon.

・Garnering *Wasabi, prei

• Alcoholische dranken (bier, sake, wijn en whisky) of speciale Japanse thee zijn tegen meerprijs verkrijgbaar.

Schema

Ochtendles:

• 11:00 uur: Inleiding tot soba en de voorbereiding ervan
• 13:30 uur: Genieten van de soba-noedels en kakiage-tempura die je zelf hebt gemaakt.
• 14:00 uur: Einde van de les

Middagles:

• 16:00 uur: Inleiding tot soba en bereiding
• 18:30 uur: Genieten van de soba-noedels en kakiage-tempura die je zelf hebt gemaakt.
• 19:00 uur: Einde van de les