Florence: Markttour en complete Toscaanse kookcursus

Over ons

Ga met ons mee voor een unieke culinaire ervaring in het hart van Toscane! Onze Florence Market Walk & Traditional Toscaanse Kookcursus is de perfecte gelegenheid om de lokale eetcultuur te ontdekken en te leren hoe je authentieke Toscaanse gerechten bereidt. Ontdek het rijke culinaire erfgoed van Toscane en leer klassieke regionale gerechten bereiden tijdens een praktische kookcursus. Dompel jezelf onder in de wereld van de Toscaanse keuken, met verse, seizoensgebonden ingrediënten en traditionele recepten.

Onze tour begint met een begeleide wandeling door de bruisende voedselmarkt van Florence, waar u een breed scala aan verse, seizoensgebonden producten, vleeswaren en kazen zult zien. Uw Engelssprekende gids zal de lokale producten en hun belang in de Toscaanse keuken toelichten, en u krijgt de kans om de bezienswaardigheden, geluiden en geuren van deze fantastische culinaire bestemming in u op te nemen.

Na de rondleiding over de markt ga je naar de MaMa Florence Cooking School, waar je je Engelssprekende chef-kok ontmoet voor een praktische kookworkshop. Je ontdekt de culinaire technieken en tradities van Cucina Povera – de 'boerenkeuken' – terwijl je een heerlijk menu met traditionele Toscaanse gerechten bereidt, van voorgerecht tot dessert. De workshop legt de nadruk op hoogwaardige ingrediënten en het belang van koken met verse ingrediënten.

Onze ervaren chef-kok begeleidt u door elke stap van het proces en deelt inzichten in de geschiedenis en culturele betekenis van de Toscaanse keuken, evenals technieken en tips om elk gerecht te perfectioneren.

Je zult een fantastische tijd beleven en nieuwe vrienden maken in de gezellige sfeer van MaMa Florence, terwijl je kookt en meer leert over de rijke culinaire geschiedenis van Toscane. Aan het einde van de les kun je genieten van de heerlijke resultaten van je harde werk en recepten mee naar huis nemen om je favoriete gerechten thuis na te maken.

Mis deze kans niet om de bruisende eetcultuur van Toscane te ontdekken en te leren hoe je authentieke Toscaanse gerechten bereidt tijdens een praktische kookworkshop.

Menu

Voorbeeldmenu

• Seizoenssalade volgens de specialiteiten van de chef
• Vers gevulde ravioli of tortelli met seizoenssaus
• Jagerkip / Mama's gehaktballetjes / Kikkererwtentaart met geroosterde aubergine en groenten OF Verse tagliatelle met ei en seizoenssaus
• Mama's tiramisu

Variaties:

• Het menu van deze kookcursus kan variëren: je kunt bijvoorbeeld vier gangen maken, inclusief een pastagerecht en een hoofdgerecht, of verschillende pastavormen en geen hoofdgerecht.
• Als een van de cursisten allergisch is voor gluten, kunnen alle deelnemers glutenvrije bloem gebruiken voor het pastagerecht.

Eventuele allergieën/intoleranties of dieetwensen, zoals vegetarisch/veganistisch, dienen vooraf te worden doorgegeven.

Schema

• 8:30 uur - Ontmoet je gids voor de markttour vóór je kookles.
• 10:00 uur - Kom naar school en geniet van een lekkere, warme Italiaanse koffie voordat je kookles begint.
• 12:30 uur - Sprankelend aperitief in onze tuin
• 12:45 uur - Lunch geserveerd aan tafel met 2 heerlijke wijnen
• 14:00 uur – Einde van de ervaring.