Kookworkshop met plantaardige gerechten op een biologische boerderij inclusief rondleiding op de markt.

Over ons

Welkom bij een milieuvriendelijk culinair avontuur in het hart van Hoi An! We beginnen met een levendige markttour, waar je kennismaakt met gewaardeerde verkopers met generatieslange kennis. Hier ontdek je de geheimen van een gezondere levensstijl.

Vervolgens brengen we u in een elektrische kar naar de eerste gemeenschapsboerderij van Hoi An, met een spannende omweg: een traditionele mandboottocht door een mangrovebos. Onze lokale boeren delen hun verhalen en kennis over biologische landbouw, van mest tot ongediertebestrijding.

Na het oogsten van de seizoensproducten uit de biologische tuin, is het tijd om de keuken in te duiken! Onder deskundige begeleiding maak je een heerlijke Vietnamese maaltijd op plantaardige basis. Bij mooi weer dineren we in de buitenlucht, te midden van de prachtige omgeving van de boerderij.

Na deze heerlijke maaltijd stappen we weer in het elektrische golfkarretje voor de terugreis naar de oude stad. Ga met ons mee voor een dag vol leren, koken en op een heerlijke manier in contact komen met de natuur!

Menu

• Gegrilde aubergine met lente-uitjes
• Veganistische Bì Cuốn (Vietnamees broodje)
• Vietnamese gestoofde tofu met champignons
• Vegan Bánh xèo (krokante rijstpannenkoek met pindasaus)
• Citroen-basilicum kruidenthee
• Gestoomde rijst
• Fruit als dessert

Schema

Ochtendles

• 08:30 uur: Verzamelpunt: Hoang Dieustraat 04 (naast kleermakerij 45).
• 08:45 uur: Rondleiding op de lokale markt
• 09:15 uur: Aankomst bij onze biologische boerderij per elektrische auto.
• 09:30 uur: Ga aan boord voor een tochtje in een mandboot met uitzicht op het Nipa-palmenbos.
• 10:00 uur: Introductie op de boerderij en oogsten
• 10:30 uur: Kookworkshop met een boer.
• 11:30 uur: Eet smakelijk!
• 00:30 uur: Terug naar de oude stad Hoi An met een elektrische auto.

Middagles

• 14:30 uur: Verzamelpunt: Hoang Dieustraat 04 (naast kleermakerij 45).
• 14:45 uur: Rondleiding op de lokale markt
• 15:15 uur: Aankomst bij onze biologische boerderij per elektrische auto
• 15:30 uur: Ga aan boord voor een tochtje in een mandboot met uitzicht op het Nipa-palmenbos.
• 16:00 uur: Introductie van de boerderij en oogsten
• 16:30 uur: Kookworkshop met een boer.
• 17:30 uur: Eet smakelijk!
• 18:30 uur: Terug naar de oude stad Hoi An met een elektrische auto.