Rondleiding door de oude markt met een begeleide wandeling door het centrum + kookworkshop op vrijdag

Over ons

Een unieke manier om Bologna te beleven vanuit het perspectief van een gastronoom en een echte Bolognese expert. De tour begint met een begeleide wandeling door het centrum en een bezoek aan de oude markt. Tijdens de tour krijg je inzicht in de lokale culinaire gebruiken en wordt uitgelegd waarom eten van oudsher zo'n belangrijk onderdeel is van de Bolognese cultuur.

We komen dan bij mijn huis aan, waar je een schort krijgt en dan ga je aan de slag… we beginnen het deeg te kneden en de Bolognesesaus te bereiden. We maken twee soorten pasta, meestal tagliatelle en tortelloni, zodat je beide stijlen kunt leren. Een andere pastasoort kan van tevoren worden afgesproken.

Aan het eind kunt u genieten van de gerechten die u zelf heeft bereid, vergezeld van een goed glas wijn.

Menu

• Tagliatelle met Bolognese vleessaus
• Tortelloni gevuld met ricotta, met boter en salie.

Dit alles vergezeld van een kwaliteitswijn naar keuze, zowel wit als rood.

Let op: het menu is aanpasbaar. Neem contact met mij op om de mogelijke variaties te bespreken.

Schema

• 10:00 uur: Verzamelpunt voor de Neptunusfontein op Piazza Maggiore en rondleiding over de oude markt.
• 11:30 uur: Aankomst thuis en kooksessie
• 13:00 uur: Proeverij
• 13:30 uur: Einde van de les

Let op: Neem contact met mij op om eventuele wijzigingen met betrekking tot tijd, menu en ontmoetingspunt te bespreken.