Excursão de luxo à Ponte Vermelha: Fazenda orgânica, passeio de barco e culinária com 4 pratos vietnamitas.

Sobre

Concebido para entusiastas da gastronomia que desejam um conhecimento aprofundado da culinária vietnamita. Aprenda na prática, do início ao fim, a preparar 4 pratos vietnamitas famosos.

Comece o dia na Vila Orgânica de Tra Que e caminhe pelos jardins onde os agricultores locais cultivam seus campos usando os métodos tradicionais de centenas de anos atrás, sem máquinas elétricas. Colhemos coentro fresco e hortelã vietnamita para nossa aula de culinária mais tarde, antes de experimentar uma bebida de ervas especial em uma casa local. Em seguida, vamos ao mercado da vila e, com a lista de compras em mãos, compramos uma variedade de ingredientes locais, incluindo anis estrelado, cardamomo, papel de arroz com gergelim, espinafre d'água e flor de bananeira.

Cozinhando junto com o nosso Chef da Ponte Vermelha, aprendemos as maneiras tradicionais de preparar e cozinhar comida vietnamita do zero. Usando os ingredientes mais frescos e utensílios vietnamitas tradicionais (ainda em uso hoje em dia), cozinhamos 4 pratos famosos, incluindo o prato nacional 'Pho'. Após a aula, sentamos e temos a oportunidade de saborear os pratos que preparamos. Em seguida, fazemos um passeio tranquilo de barco (25 minutos) ao longo do Rio Hoi An de volta ao centro de Hoi An.

A aula inclui:

• Almoço e bebidas selecionadas (5 no total)
• Visita guiada à vila de Tra Que com degustação de bebida de ervas em uma casa local.
• Livro de receitas
• Barco da Escola de Culinária Red Bridge de volta ao centro de Hoi An.
• Uso gratuito da piscina Red Bridge (toalhas e chuveiros fornecidos)

Menu

• Sopa de macarrão com carne (Pho) – inclui o preparo de macarrão de arroz fresco.
• Peixe na panela de barro com endro fresco (Cha Ca)
• Camarão com capim-limão grelhado em folhas de bananeira (Tom Nuong La Chuoi)
• Salada de Frango Grelhado e Flor de Bananeira (Goi Hoa Chuoi Ga Nuong)

Para os vegetarianos, são oferecidos ingredientes substitutos.

Cronograma

• 8h: Encontro no Hai Cafe (centro da cidade velha) com bebida de boas-vindas.
• 8h30: Aldeia Orgânica Tra Que
• 9h45: Visita guiada ao mercado local da vila
• 22h45: Aula prática de culinária com duração de 3 horas
• 13h45: Desfrute da refeição com vista para o jardim.
• 14h30: Passeio de barco tranquilo pelo rio Hoi An de volta à cidade.
• 15h: Fim da aula