Aula de preparo artesanal de macarrão soba e tempurá com chef profissional.

Sobre

Nesta aula de culinária, vamos nos concentrar no preparo do macarrão soba artesanal. Você aprenderá a fazer macarrão soba de trigo sarraceno da maneira tradicional, usando um rolo de madeira, uma tigela e uma faca própria para soba. E, claro, você poderá saborear o soba depois de pronto.

Asakusa, onde fica nossa sala de aula, é repleta de restaurantes famosos de soba em Tóquio. Aprenda a fazer o macarrão fino e exclusivo do soba japonês, feito com trigo sarraceno, com um chef especializado em soba, utilizando a técnica tradicional artesanal.

・Preparar a massa do zero, utilizando técnicas artesanais.

• Estique bem a massa de trigo sarraceno usando um rolo de madeira.

・Corte a massa de soba esticada usando uma faca para soba.

・Preparação de tempurá ao estilo kakiage

・Aproveite o macarrão soba com molho e acompanhamentos.

O mestre de cerimônias vai cozinhar o macarrão soba e terminar de montar os pratos. Você pode acompanhar todo o processo.

Por favor, informe-nos sobre suas restrições alimentares na seção de comentários ao fazer a reserva. Se você tem alergia a trigo sarraceno, não poderá participar da aula.

Menu

・Macarrão soba artesanal

・Tempura estilo Kakiage

・Molho para mergulhar *À base de molho de soja, misturado com caldo dashi japonês.

・Decoração: Wasabi, Alho-poró

• Bebidas alcoólicas (cerveja, saquê, vinho e uísque) ou chás japoneses especiais disponíveis mediante taxa adicional.

Cronograma

Aula da manhã:

• 11h: Introdução ao soba e preparação
• 13h30: Saboreando o tempurá de macarrão soba e kakiage que você preparou com suas próprias mãos.
• 14h: Fim da aula

Aula da tarde:

• 16h: Introdução ao soba e preparação
• 18h30: Saboreando o tempurá de macarrão soba e kakiage que você preparou com suas próprias mãos.
• 19h: Fim da aula