Aula de culinária peruana e tour pelo mercado com experiência em frutas exóticas + traslado do aeroporto

O que esperar

Apaixonado por culinária? Junte-se a nós em uma aventura gastronômica que começa em um movimentado mercado local, onde você descobrirá os segredos da gastronomia peruana e escolherá os ingredientes mais frescos. Depois, arregaçe as mangas e prepare pratos típicos do Peru ao lado de um chef experiente e um guia profissional. O transporte de ida e volta do aeroporto de Lima está incluído para sua comodidade.

Menu

Iniciantes:

• Ceviche: Preparado com peixe fresco marinado em "Leche de Tigre", uma mistura de suco de peixe, limão, pimenta, cebola, coentro, alho e especiarias, que lhe confere uma intensidade de sabor única. O "Leche de Tigre" não só realça o sabor do peixe, como também cria uma marinada perfeita que destaca o seu toque picante e a acidez. É acompanhado por cebola, batata-doce e milho, gerando uma explosão de frescor e texturas a cada mordida.
• Causa: Camadas delicadamente preparadas de purê de batatas, temperadas com limão, pimenta amarela, sal e azeite. Acompanha uma seleção de legumes e quinoa. Sua apresentação colorida e combinação de sabores a tornam uma entrada popular na culinária peruana.
• Papa Rellena: Este prato consiste em purê de batatas recheado com uma saborosa mistura de carne moída temperada, cebola, azeitonas e ovos cozidos. As batatas recheadas são delicadamente fritas até ficarem douradas e crocantes, criando um equilíbrio perfeito entre a casquinha crocante e o interior macio e saboroso. Uma expressão autêntica da culinária caseira peruana em sua melhor forma.

Prato principal:

• Lomo Saltado: Um prato emblemático que funde influências chinesas e peruanas. Consiste em pedaços de carne bovina salteados em fogo alto com cebola, tomate, pimenta amarela, molho de soja e vinagre, resultando em um sabor suculento e intenso. É servido com batatas fritas e arroz branco, combinando texturas e sabores em perfeito equilíbrio.
• Ají de Pollo: É preparado com peito de frango desfiado, cozido em um molho espesso feito com pimenta amarela e especiarias. Sua textura é enriquecida com queijo e nozes, adicionando profundidade ao sabor. É servido com arroz branco, batatas cozidas, ovo cozido e azeitonas pretas, resultando em uma combinação deliciosa e equilibrada que o torna um dos pratos mais apreciados no Peru.
• Pescado a la Chorrillana: Filé de peixe frito, coberto com um molho requintado feito com cebola, tomate, alho e pimenta, que proporciona uma intensidade de sabores únicos e autênticos. Este delicioso prato é acompanhado de batata-doce macia e arroz, criando uma combinação perfeita de texturas e aromas que encantam o paladar.

Observação:

• Todos os pratos estão disponíveis em opções vegetarianas, substituindo a carne por ingredientes igualmente deliciosos.
• Se você tiver alguma restrição alimentar, por favor, nos avise.

Cronograma

Traslado do hotel/aeroporto

• Transferência de carro para a área de Surquillo

Exploração de mercado (Mercado #2 de Surquillo) incluindo:

• Contexto e briefing de rotina tradicional do mercado.
• Apresentação de ingredientes e produtos locais.
• Degustação de frutas exóticas.
• Tesouros escondidos e "segredos" da gastronomia local.
• Explicação sobre produtos de peixe e frutos do mar.

Aula de culinária incluindo:

• Explicação dos sabores e processos tradicionais.
• Orientações culinárias de um chef e um guia.
• Entrada e prato principal.
• Degustação de frutas e refrigerantes locais.
• Degustação de batatas nativas.

Traslado de carro para o hotel/área do aeroporto

Traslado do hotel/aeroporto