Doces japoneses: aula de preparo de mochi, daifuku e wagashi + matcha em Tóquio

Sobre

A aula começará com a preparação da massa Nerikiri, feita com pasta de feijão branco doce, açúcar e farinha de mochi, seguida da coloração e modelagem da massa. O curso terminará com uma degustação das suas criações acompanhadas de uma tigela de chá verde matcha. Você também poderá levar os wagashi para casa em uma caixa.

A massa do nerikiri é feita com pasta de feijão-carioca e mochi. A massa é macia e glutinosa, fácil de moldar em vários formatos, como flores e folhas. Você aprenderá a fazer pratos de mochi, incluindo daifuku de morango, warabi mochi com tofu e wagashi de nerikiri. A aula inclui uma cerimônia do chá matcha.

Localizado no centro de Tóquio, este é o lugar onde você poderá desfrutar da culinária em um ambiente acolhedor e amigável.

Menu

Sobremesas japonesas mais populares:

• Morango Daifuku Mochi (2 peças)
• Dango/Mochi de três cores no espeto (2 unidades)
• Nerikiri Wagashi (2 peças)
• Chá verde Matcha

(Os morangos podem ser substituídos por outras frutas, dependendo da estação do ano)

Cronograma

Aula da manhã:

• 10h: Início da aula - Apresentação sobre o significado cultural do Mochi
• 10h30: Demonstração e oficina prática de como fazer dango de 3 cores
• 11h: Demonstração e oficina prática de preparo de daifuku de morango.
• 11h30 Demonstração e oficina prática de confecção de nerikiri wagashi
• 12h: Sessão de degustação de chá verde matcha
• 12h30: Fim da aula

Aula da tarde:

• 14h: Início da aula - Apresentação sobre o significado cultural do Mochi
• 14h30: Demonstração e oficina prática de como fazer dango de 3 cores
• 15h: Demonstração e oficina prática de preparo de daifuku de morango.
• 15h30 Demonstração e oficina prática de confecção de nerikiri wagashi
• 16h: Sessão de degustação de chá verde matcha
• 16h30: Fim da aula