藍象餐廳全天泰式烹飪課程、市場導覽及私人導師

課程介紹

烹飪學校專為熱愛泰式烹飪的人士而設，旨在引導學員了解藍象餐廳的烹飪理念，幫助他們理解、欣賞並創作我們正宗的泰式菜餚。兒童也可參加課程，並與父母一起在烹飪台上操作。

我們的課堂氛圍溫馨、開放且互動性強，鼓勵學生積極參與並提出問題。課程特別著重讓學生熟悉當地食材，兼顧理論學習和實踐烹飪。我們的廚房設備齊全，堪稱世界一流。

菜單

週一

• 泰式脆皮蝦餅
• 冬蔭功牛肉湯（古法辣牛肉湯）
• 泰式炒河粉（蝦仁炒河粉）
• 黃咖哩雞
• Yam Plaa Muek（辣魷魚沙拉）
• 羅勒炒雞（Krapaow Kai）
• 烤鴨紅咖哩
• Kao Niew Piak Lam Yai（龍眼黑糯米）

週二

• 綠咖哩金包
• 薩蒙普萊湯（辣牛肉湯佐香草）
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha (脆皮魚佐鳥眼辣椒與甜羅勒)
• Kai Pad Nam Makham（羅望子醬炒雞）
• 柚子沙拉
• Tom Kamin Plaa Kapong（薑黃鱸魚湯）
• 瑪莎曼咖哩雞（瑪莎曼咖哩雞肉）
• Kao Naew Mamuang（芒果和糯米）

週三

• 翼豆蝦仁沙拉
• 冬蔭功湯（酸辣蝦湯）
• Kung Preaw Waan（糖醋蝦）
• Kaeng Kiew Waan Kai（綠咖哩雞）
• Yam Kung Saparod（蝦鳳梨沙拉）
• Plaa Nueng Ma Nao（酸橙醬蒸魚）
• Kai Pad Prik Khing（辣椒醬炒雞）
• Woon Krati Mah Prao Orn（茉莉椰果凍）

週四

• 脆金三角（辣雞肉餡三角春捲）
• 烤牛肉配辣椒沾醬
• 青木瓜沙拉
• Kaeng Phed Kai Saparod（紅咖哩雞配鳳梨）
• 雞肉沙嗲（花生醬雞肉沙嗲）
• 酸辣粉絲沙拉
• Phad Ped Nua Makeua Puong (豌豆茄子炒牛肉)
• Kluay Taab Nam 醬（烤香蕉佐椰子焦糖）

星期五

• Yam Mah Muang Kung Sod（芒果蝦沙拉）
• 冬蔭功雞湯（蘑菇雞湯）
• Mok Plaa（蒸魚紅咖哩醬）
• 泰式黑胡椒炒蘑菇
• Paneang Kai（Paneang 紅咖哩雞）
• 呵叻炒麵（呵叻風味辣炒麵配蝦子）
• Plaa Taab Tim Sam Rod（脆皮紅羅非魚配 3 種口味醬汁）
• Taab Tim Krob（香脆荸薺配甜椰糖焦糖）

週六

• Yam Ok Ped Lynchee（荔枝鴨胸沙拉）
• Kao Soy Nua（北牛肉咖哩配蛋麵）
• 泰式蒜蓉黑胡椒炒蝦（Kung Phad Kratiem Prik Thai）
• 朱芝普拉圖丁嫩（紅咖哩蒸羅非魚）
• 泰式香草烤鱸魚
• 辣薑雞湯
• 烤長茄子沙拉配蝦仁
• Khanom Tom（椰香焦糖餡餃子）

我們還提供下午烹飪課、包含早市遊覽的烹飪課以及半日私人教師課程。

時間表

• 上午 8:45：學生將享用新鮮的泰式草藥飲料，並與廚師討論他們將要準備的 4 道菜的餐點。
• 上午9:00：我們將搭乘輕軌（Saphan Taksin線）前往邦叻早市。我們的指導老師將為大家講解並帶領大家探索泰國水果和蔬菜的用途，當然也別忘了色彩繽紛的香料！
• 上午 10:00：該乘空中列車返回烹飪學校了。
• 上午10:10：到達烹飪學校，那裡已經為您準備好了清爽的飲料和毛巾。接下來我們去上理論課。
• 上午10:15：理論課。屆時老師將進行烹飪演示，展示你們需要準備的菜餚！每位學生都會收到一個文件夾，裡面裝著當天的食譜。
• 上午 11:15：是時候到練習室使用烹飪用具了。每位學員都有自己的操作台和烹飪用具。在老師的指導下，您將學習和體驗泰式烹飪技巧。四道菜等著您來烹調！
• 下午 1:00：學生將享用新鮮的泰式草藥飲料，並與廚師討論他們將要準備的 4 道菜的餐點。
• 下午1:30：理論課。介紹泰國水果、蔬菜、香草和特色產品。之後，老師將進行烹飪演示，展示你們需要製作的菜餚。每位學生都會收到一個文件夾，裡面裝著當天的食譜，以及一條圍裙。
• 下午3點：是時候在練習室親自動手烹飪了。每位學員都有自己的空間和炒鍋。在老師的指導下，您將學習和體驗泰式烹飪技巧。四道菜等著您來烹調。
• 下午 4:30：課程結束後，您將獲得藍象烹飪學校頒發的證書，以及一份紀念品帶回家。
• 下午 4:30：現在您可以在藍象餐廳輕鬆愉快的泰式氛圍中品嚐和享用自己的烹飪作品。