Zuras vegane/pflanzenbasierte Küche malaysischer Gerichte

Was Sie erwartet

Dies ist ein veganer Kochkurs für zu Hause, in dem wir veganisierte Versionen malaysischer Gerichte zubereiten. Köchin Zura lebt seit sechs Jahren vegan und hat dank ihrer jahrzehntelangen Kocherfahrung, unter anderem in einem Familienrestaurant, mit vielen interessanten Zutaten und Produkten experimentiert. Wir bereiten hier drei verschiedene Gerichte zu: ein veganes Hauptgericht, eine vegane Beilage und ein veganes Dessert. Fast alles wird von Grund auf selbst zubereitet.

Menü

Wählen Sie eine der folgenden Optionen: 1, 2, 3, 4, 5 oder 6:

Option 1:

• Veganes Rendang Tok
• Acar nenas/timun
• Veganes Eis
• Zusammen mit braunem Reis servieren.

Option 2:

• Paceri nenas (Ananasgericht)
• Bergedel Sayur (Gemüsefrikadellen)
• Veganes Eis
• Zusammen mit braunem Reis servieren.

Option 3:

• Veganer Burger, Burgerbrötchen
• Burger-Patties – 3 Sorten
• Mango-Salsa

*Dazu hausgemachten Ketchup und Mayonnaise servieren.

Option 4:

• Kuey Teow Goreng (flache Reisnudeln)
• Karipap Pusing (Spiral-Curry-Puff)
• Veganes Eis

Option 5:

• Rojak nach malaiischer Art (Auswahl an Gemüse, frittierten Speisen und Tofuküchlein mit würziger Erdnusssoße)
• Gefüllter Tofu
• Veganes Eis

Option 6:

• Lontong (Reiskuchen mit Kokosnusssauce)
• Kuih ketayap (gerollter lokaler Pfannkuchen mit süßen, geriebenen Kokosnüssen)
• Veganes Eis

Programm

Bei Ihrer Ankunft werden Ihnen kalte Getränke serviert.

• 10:00 Uhr: Grundlegende Einführung in lokale Gerichte und deren Zutaten.
• 10:30 Uhr: Der Kurs beginnt mit den Vorbereitungsarbeiten für Gericht 1 und 2.
• 11:00 Uhr: Mit der Zubereitung von Gericht 1 und später von Gericht 2 beginnen.
• 12:00 Uhr: Dessertrunde
• 13:00 Uhr: Setzen Sie sich und genießen Sie Ihr Essen.
• 14:00 Uhr: Ende des Unterrichts